第三百七十五章 銷售結果（2/2）

不然原來幾乎沒有讓對方參加過店裡的會議。

這次沒讓劉建業直接回家，而是把人帶了過來。

「恩，」

楊興盛沒說別的廢話，坐下來後直接說道：「行了，互相說說今兒兩個店各自的情況吧。

時候也不早了，大清早就開始忙活，累了一天，早完事兒早回去歇著。」

眾人沒有意見，張壽海和劉建業開始分別對今天兩家店銷售情況進行了匯報。

當聽到煤市街的店今天居然賣出去了近五萬個餃子的時候，楊振興著實嚇了一跳！

同樣的，今天在煤市街店裡的人，聽到騾馬市這邊居然賣了八萬多個餃子，流水有一萬多的時候，也都十分吃驚。

要知道煤市街那邊的店可是一直開著的。

而騾馬市這邊今年幾乎一整年都是建築工地的狀態，也沒有對外宣布正式營業。

這次冬至不過是提前試營業而已，沒想到賣出去的比煤市街都多。

不過楊振興在聽完劉建業的匯報後，知道了兩邊店裡的不同，也感受到了他自己跟爺爺之間的差距。

騾馬市這邊基本上全都是購買生熟餃子或者餃子皮餃子餡回家的客人。

很少有說在這裡吃堂食的。

之所以這樣是因為楊振興最初的計劃。

就是想利用這邊更大的面積讓客人不至於在寒風裡排隊等待。

自然而然的，前廳坐滿了各種等待叫號的客人，亂糟糟的有人想吃堂食也會放棄。

而煤市街那邊，楊興盛專門在店門口擺了一個原來賣盒飯的柜子。

身後的大廳一角，在不礙事的地方也清理出來一塊兒地方讓後廚的餃子師傅現場包。

至於調餡兒和和面等工序全都放在了後廚進行。

得益於此，不但外頭的行人可以直觀的看到一切操作，知道這是在幹什麼。

而且排隊的人群也沒有影響到前廳吃飯的環境，讓客人可以舒服的點單吃飯。

條理清晰的人員安排，讓服務員不至於風風火火的那麼累。

也讓店裡的環境顯得不那麼浮躁和忙亂。

當然，這一切張壽海是清楚的，但是他今天並沒有指出來。

因為楊興盛早就跟他說過很多次，只需要他在楊振興旁邊保駕護航就行。

剩下的那些問題和困難，全都交給楊振興自己去感悟和發現。

然後再進行適當的引導教育就可以。

雖然簡單粗暴，甚至說有些粗糙的不負責任。

就好比讓七八歲的孩子獨自一人暑假拿著錢，幾經周轉到百里之外的老家一樣。

但是這樣暴力填鴨式的教育，也是讓人能夠迅速成長起來的方法之一。

在實踐中感悟，個人的印象和體會是深入骨髓的。

正如總設計師之前說過的，『實踐是檢驗真理的唯一標準』一樣。

只有下場親自去做了，才能找到前進的道理和方向。

單單通過言語上的教導，永遠只能落實在理論層面，放在現實實際里一點兒也發揮不了作用。