第二百六十四章 消化吸收（1/2）

雖然只有短短的一天，但王師傅的教導讓楊振興感到受益匪淺。

尤其是看到老人家在製作一些菜餚的時候，用的跟他從老書上和爺爺那裡學來的菜譜有很多不一樣之後。

更是對老人感到敬佩。

楊振興學習的雖然不能說是什麼多老的菜譜，但說是傳統菜譜也不為過。

最多加上爺爺和馮爺爺幾個人在實際操作中對細微環節進行的改良調整。

但整體風格上並沒有太大的改變。

而王師傅很多菜全都是完全顛覆於老菜譜的要求，走出了自己的新路子。

比如他最拿手的蔥燒海參。

別家海參都是切開了以後烹飪，因為海參不容易進味道。

一整個的做會出現之前文泉春比試的時候，楊振興做出來的那種夾起來就斷的結果。

這裡提一句，當時楊振興是把海參切了之後還烹調成這樣的。

可王師傅反其道而行之，就用泡發好的整個海參進行烹飪製作。

為了更好的入味，不管是蔥油還是製作程序和工藝都進行了大量的改變和調整。

最後做出來的味道卻一點兒也不差，依然是正宗蔥燒海參的味道。

還沒吃，就能聞到濃濃的香氣。

雖然這一手功夫只有他自己能做到，包括他的徒弟也沒幾個人能做到這一步。

但是這無疑是一種新的革命，打開了後來人的眼界和思路，讓大家知道原來還有這麼一條路可以走。

現在楊振興對於王師傅的蔥燒海參能拿到第一屆大賽的金獎。

對於王師傅身上『海參王』的美名，沒有絲毫的懷疑和不在意。

他終於知道這一切背後，王師傅私下裡付出的努力有多麼大，也無愧於能有這樣的收穫。

晚上在王師傅的邀請下，楊振興和他老人家一起吃了個晚飯。

在餐桌上又交流了不少對魯菜、對中餐的認識和看法，還有對一些菜餚的分析和研究。

結束後楊振興便告辭匆匆離開了。

他現在著急回去，想要把今天學到的東西再次進行鞏固和加深。

大量的知識不可能一次性全部掌握。

只要未來一段時間內如果能一點點的理解消化，轉化成自己的東西，對楊振興絕對會有巨大的幫助。

看著楊振興火急火燎的身影，安主廚站在自己師傅身後不解的問道：「師傅，您就這麼看好這個小子？連您製作海參的手藝也都教出去了？」

王師傅沒有回頭，看著遠處消失的那道影子，沒頭沒尾的來了一句：「當年我第一次跟師傅學習到了手藝之後，也是跟他今天一個樣子。」

安主廚因為師傅答非所問，腦子一時間沒轉過彎兒來，還想著再開口詢問。

王師傅沒有給他這個機會。

他轉過身子，有些疲憊的說道：「行了，今兒也不早了，忙了一天我有些累，不服老不行，讓小張兒把車開過來送我回家吧。」

心裡一肚子疑問，安主廚只能全都憋在心裡，回答道：「好的師傅，我這就打電話聯繫。」

接下來的一段時間內，楊振興每天都用不少時間整理和消化在王師傅那裡學到的東西。

但同時，他也沒有放鬆之前練習的其他內容。

王師傅說的一句話楊振興記得十分清楚。

「現在我能有這樣的手藝，豐澤園能有這樣的風格，離不開各派系的融合。我們有膠東派、福山派；有濟府派、有京幫派。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。