第二百四十章 清退結束（2/2）

在這樣的氛圍下，所有人的廚藝提高的都十分快。

後來隨著大家水平逐漸上來了，不少人就產生了惰性，覺得自己學這幾手已經夠吃飯的了，就逐漸開始消極怠工，對於每天早上的培訓也不再那麼上心。

其中的代表人物就是李明和楊紅兵的幾個徒弟。

有這麼幾個後廚除了楊振興之外，背景最大的幾個人做出了表率，其他的學徒和廚師有樣學樣，也跟著混了起來。

後來經過京城烹協的比賽，看到楊振興拿到特金獎。

田文強和張超這才逐漸相繼醒悟過來，再次撿起了丟掉的學習態度，水平也再次開始提高。

有楊振興領頭，加上後續兩個人的加入。

三人雖說沒有抱成團體，但多少影響到了一部分其他人。

導致後廚隱隱分成了努力和磨洋工兩派人馬。

楊興盛這次清理店內員工的機會可以說把握的十分好。

如果早一些日子的話，可能李明和楊紅兵還會覺得自己倆徒弟還有得救。

可以像田文強和張超那樣迷途知返。

會求著再給次機會也不是不可能。

如果晚一些的話，李明和楊紅兵徹底把兩人放棄，但是對後廚產生的影響會加深。

想要徹底清理掉這股情緒說不定真要所有人來個大換血才行。

二爐五個人升級了兩個，辭退了兩個，只剩下張超一個人。

想要保持生意自然需要往裡面補人。

從留在店裡夠水平的三爐廚師里提上來兩個人之後，店裡又在外頭招聘來了五個合格通過測試的廚師。

將店裡的二爐廚師人數擴充到了八個人。

到時候分店開起來，楊紅兵和楊振興是去分店的頭爐師傅，二爐再分給他們四個人。

可以滿足最基本的要求，如果忙不過來也不至於完全忙不過來。

能夠多少有些餘暇仔細挑選一下接下來要補充的廚師水平。

老店這邊之前就是兩個頭爐五個二爐，最忙的時候正好，一般時間多少還是有些勞動力過剩。

現在不過少了一個二爐廚師，問題應該不大。

就在楊振興不像他人一樣覺得震驚，繼續練習的時候，馮興源找上了他。

「振興，來，我找你問個事情。」

楊振興放下菜刀，用手龍頭洗乾淨手擦乾後，跟著喊他的馮興源來到了後廚外的小院兒里。

「馮爺爺，您找我有嘛事兒？」

「恩，不知道你爺爺之前問過你沒有，我害怕怹最近比較忙忘了，所以問你一句，你現在最拿手的是什麼菜？」

「馮爺爺，之前爺爺問過我了。」

嘴上這麼說著，楊振興也再次跟馮興源說了一遍自己的拿手菜，「炸菜爆菜炒菜三樣是最拿手的，其次是燒菜和鍋塌菜。」

馮興源聽完之後，連連搖頭，說道：「不是問你擅長什麼技法，是問你拿手什麼菜。比如說我，最拿手九轉大腸，我徒弟李明也是如此。

你張爺爺怹最拿手油燜大蝦，楊紅兵的拿手菜也是這道。

我這樣說，你能明白我的意思了嗎？」