第八十八章 貴在堅持（2/2）

其他的課程因為實用性不高已經放棄，但是語文英語還有在堅持學習。

而且爺爺楊興盛交給他的菜譜，同樣在堅持背誦和抄寫。

在後廚幹活兒之餘，還會偷瞄的看著爺爺請來的蘇菜師傅呂忠義，還有其他幾位爺爺指導教授李明和楊紅兵廚藝。

利用這種偷學，楊振興學到了很多書本上沒有的寶貴的實際經驗。

楊振興的這種動作，別人可能不知道，但是跟他一起幹活兒的王明生全都看在眼裡。

在王明生心裡，楊振興已經成為了最崇拜的那個。

每天后廚這麼忙碌，王明生即使已經適應了這種節奏，也會感到疲憊、不想動彈，能有機會偷懶休息絕不會錯過。

但看著比他更忙碌，活兒更多的楊振興，不但從沒有偷過懶，還在幹活兒的時候擠出時間去學習，在休息的時間不斷學習。

王明生是真的欽佩。

他記得父母把他託付給老鄉送來京城臨走的時候，告訴他來了京城，不管幹什麼，哪怕再苦再累，也要堅持下去。

希望以此能被一些老師傅看中，然後傳授給他賺錢吃飯的手藝。

一直記得父母的叮囑，再加上家裡嗷嗷待哺的弟弟妹妹，王明生咬著牙逼迫自己，決定向楊振興學習，效仿他的動作。

就這樣在楊振興不知道的情況下，他沒想到王明生居然會因為自己產生了巨大的變化。

……

在楊振興自己咬牙堅持，努力學習的時候，楊興盛沒有忘記教導孫子的責任。

在看到孫子已經逐漸適應了現在後廚的活兒以後，他就開始了接下來的教導工作。

「我曾經跟你提到過，咱們楊家就是靠著一手高湯技藝在這皇城根站穩了腳跟，並且能一直在宮裡世襲御廚多年。」

楊興盛某一天在過午沒了客人，飯館暫時休息的時候，把楊振興喊了過來，對他進行指導。

不光楊振興，李明、楊紅兵還有他們四個徒弟也都在一邊聽著。

楊興盛也沒有以家族不傳之秘之類的理由把他們攆走。

既然想學，他沒顯得太摳門兒，連帶著其他人一起教導。

「咱家以『孔府三套湯』為最，其實三套湯就是用高級清湯手藝，增加了一些其他工序製作出來的奶湯。

如果想要學會三套湯，首先就要明白如何才能吊制高級清湯，打今兒起，我就開始傳授如何從簡單高湯到高級高湯的手法。」

聽到楊興盛說完，李明和楊紅兵顯得有些失望。

他們倆早已經在各自師傅那裡學習到了如何吊制高湯的手藝，本以為能學到點不一樣的，結果發現並沒有太多不同。

不過想想也是，楊振興跟他們倆可不一樣。

他們倆都四十了，學藝的時間比對方年紀都大，教授對方知識肯定要從最簡單最基礎的開始。

雖然心裡失望，但兩個人都決定堅持聽下去。

每個人的手藝和注意的細節都不一樣，說不定他們能從楊興盛的教導里學到不一樣的東西，注意到平時不會注意的地方。

到了他們這個階段，稍微一處細微的改變，就有可能讓他們的廚藝提升一大截。

與他們兩個人不同的是，楊振興和其他年輕人，對這次的學習充滿了渴望和期待。