第一百六十三章 現場創意（2/2）

看著牛排的厚度，楊振興在思考菜譜的時候發現如果吧肉切成塊兒，就跟大個兒的骰子一樣，方方正正的。

就是從這裡，他才有了這樣一個靈感。

這麼重要的比賽嘗試臨場想出來的創意料理，不可謂不勇敢。

但是如果這道菜失敗了，楊振興也不擔心，畢竟還有另一道可以彌補。

回頭解釋一下自己的創作原因，相信也能得到評委的一部分諒解。

再說了，他製作骰子牛肉也不是完全自創，製作過程同樣借鑑了其他料理的烹飪方法。

看著楊振興首先清理衛生，然後才開始動手處理食材。

陳會長和另外幾位評委都為不可查的點了點頭。

他們之間開始彼此的進行著小聲討論。

「不錯，重視衛生這塊兒算是國內廚師裡面意識很高的了。」

「確實很不錯，之前有廚師出國比賽或者表演，很多都在衛生清潔上吃了大虧。」

「開始處理牛肉了，不知道小伙子想要製作什麼菜。」

「我要近距離去觀察一下，你去不去？」

「走，一塊兒過去！」

討論著，幾位評委正如說的那樣，開始靠近操作台，近距離觀看楊振興處理食材。

順便考察他的各項基本功是否合格紮實。

看到楊振興切完牛柳條之後，又切了一些牛肉方塊兒。

幾位評委面面相窺，用眼神彼此詢問是否猜道他到底要做什麼菜。

結果大家眼裡都很迷茫，沒有一個人猜到結果。

切好牛肉，楊振興開火，鍋里倒入水，開鍋後把牛肉投入進入焯掉血水。

待顏色微微變色，立馬撈出，然後放入蒸籠，開始加水上鍋蒸。

在等待蒸牛肉的時候，他繼續處理其他食材。

其實其他的並沒有太多可以處理的食材，他先把幾塊兒豆腐切成了跟牛肉差不多大小的方塊兒待用。

然後又切了一些蔥絲兒，洗了一些生菜葉兒備用。

緊接著，楊振興和幾位評委站在原地，大眼兒瞪小眼兒的就這麼互相看著。

場面一時間有些尷尬。

陳會長攥拳擋住嘴咳嗽了一聲，不自在的問道：「咳咳，振興，怎麼不繼續往下做了？」

楊振興右眼角不自覺的習慣性翹了一下，回答道：「該做的都做完了啊，現在就等著牛肉蒸好出鍋再繼續接下來的烹調。」

「恩……」

陳會長沉默了一下，接著問道：「這樣問可能有些不禮貌，但是我還是想問一下你打算做什麼料理？」

其他評委雖然吃驚於陳會長居然會問廚師這個問題。

但是他們的表情把他們內心裡同樣的想法出賣了。

楊振興倒沒有覺得這個問題有什麼不對或者不能說的。

他擦了擦手，淡定的回答道：「我準備製作兩道菜，一道是借鑑干炸裡脊做一道干炸牛柳，另一道菜則是我剛才現想出來的創意菜，黑白骰子。」

一聽有創意菜，還是剛想出來的，陳會長和其他幾位評委不約而同露出了吃驚的表情。