第八百零四章 冷菜比賽（2/2）

王明生出身農村，家裡面還有年齡更小的弟弟妹妹，這些年他一直都把工資往家裡寄，自己身邊沒幾個錢，吃住公司都提供，一年到頭也不見他花幾個錢。

光這身衣服還是楊振興給他買的，在此之前，王明生只有兩三件衣服，最全套的居然還是不知道哪裡淘換來的別人的高中校服。

他只比楊振興小三歲，二十多的人了也沒說想著談戀愛。

這次逼著王明生參賽，楊振興是想著對方拿個獎牌回去，也好給他漲漲工資，讓他手頭能多少有點余錢。

談戀愛不奢望，但至少一年半載的能捨得買件新衣服。

雖說是師徒，楊振興已經教會對方吃飯的手藝，如果再掏錢養著對方，再如父，他心裡也不能接受。

當然王明生自己也不會接受這樣的事情。

熱菜的項目結束，輪到了楊振興進去參加冷菜項目，因為下午還要參加面點項目的比賽，所以王明生結束了自己的比賽以後，一個人先坐公交車回店裡去了。

之前楊振興的兩位師父光給他設計了總決賽的作品，分區比賽對楊振興難度不大，所以沒有設計菜品，只是讓楊振興自己安排。

楊振興也沒打算做什麼難度過高的冷菜，最後決定做兩道粵菜里的著名冷菜。

他相信以他的水平，不用創意菜，只是做傳統菜也能夠順利進入總決賽。

至於川菜，他不是沒想過，畢竟他跟著師爺李躍華學了不少川菜冷菜，自己師爺第一屆全國烹飪大賽最著名的作品也是二十四道川味冷菜拼盤。

川菜二十四種味型，裡面一半都是冷菜特有的。

但是川菜的冷菜唯獨不能缺少紅油，幾乎所有冷菜都會用到。

這屆比賽又不允許攜帶場外加工的材料，他只能遺憾的把川菜冷菜從計劃里劃掉。

換好衣服，把手錶和錢包放在書包里，鎖好柜子經過裁判檢查，楊振興順利的來到了比賽廚房。

跟上次比賽滿廚房全是廚師相比，現在只有二十個參賽選手，使用兩排五十個灶台以上的大廚房，簡直跟凌晨的京城街道一樣清靜。

氛圍沒有原來到處是人，熱火朝天那般熱鬧，但人少也有人少的好處，大家都能靜下心安靜的製作菜品，總體而言還是人少一些更有利於選手發揮。

等所有人檢查過廚具和灶台沒有問題，各自需要的食材調料沒有缺少，監督這場的裁判組長強調了一下紀律，然後掐表宣布比賽開始。

楊振興要做的第一道冷菜，如果說起來的話，也可以算作是粵式早點或者粵菜，這道菜就是蝦餅。

粵菜裡面沒有蝦餅這道菜，這是後來廚師創新的一道菜，起源於順德的煎魚餅，就是均安魚餅，把裡面主料魚肉換成了蝦肉。

至於另一道冷菜，就更有名氣了，正是南粵名菜白切雞。

檢查食材的時候，楊振興有些驚奇，因為他報上去菜名以後，就沒指望比賽能提供粵省的雞種，會用普通京城養殖的三黃雞來代替。

結果剛才一瞧，居然提供的是粵省的麻雞，可以說是意外之息。