第八百一十一章 海參菜和兩本方案（2/2）

楊振興看著王明生，叮囑道：「這道菜之前跟你說了，是根據蔥燒海參的基礎上又添加了草菇得來，算是一道老菜新做。

蔥燒海參你早就已經掌握，回頭練習這道菜的時候也能省去不少功夫。」

楊振興幫忙設計的第二道菜就是草菇京蔥遼參皇，雖然名字起的很長很霸氣，只不過是楊振興學習的國宴菜起名方法罷了。

跟他說的一樣，這道菜實際上就是蔥燒海參，只不過多加了草菇而已，多了不同的食材口感，也具備了特殊的藥用效果。

草菇起源於我國，有記載的食用時間已經有三百多年歷史，後經華僑傳入世界各地，現在已經成為世界上重要的熱帶亞熱帶菇類，是第三大栽培食用菌。

具體做法就是製作蔥燒海參的基礎上，用油煎炸切片的草菇，然後加入蔥汁里一起燒，最後跟海參裝盤即可。

但是為了保證草菇的味道和口感，油煎和加入鍋里的時間必須要把控好。

只要把握好了這一關節，蔥燒海參不製作失敗，這道菜也不會失敗。

把整個過程做了一遍，看到王明生表示已經學會了，師徒倆人暫時停止了研究，決定休息幾天再繼續。

尤其是楊振興，今年過完年一直就沒好好休息過，從年初連軸轉到年尾，研究完自己的參賽作品，參加完分賽區比賽，又花了一個多月幫徒弟王明生研究。

身體雖然沒感到多麼疲憊，但是精神頭卻不怎麼好，主要是心裡感覺很累。

本以為能好好休息幾天，哪知道剛一看到楊振興有了空，許南和錢振華倆人一道找了過來。

年前就提到的原料種植基地和餃子店的事情，經過一年多的籌備，他們終於把完整的具體方案整理了出來。

「您二位的意思是先建立種植基地和中央廚房是嗎？」

仔細看完了兩個人整理的計劃方案，楊振興把材料放在桌子上，抬頭看著坐在對面的兩個人。

許南點了點頭，回答道：「種植基地這件事情是必須要儘快落實的，之所以拖了一年的時間，主要是我先派人提前去京城周邊實地進行了一番考察，篩選出了幾個理想地點以後才過來跟您匯報。」

許南說完，錢振華老師傅接著說道：「餃子店這邊也是經過了市場調查和考察之後才跟您匯報的。

經過研究，我跟許經理還有劉經理一起討論過，認為餃子店現在還不用著急立馬開店，先把中央廚房建起來為主。

中央廚房只要建立起來，可以先把現在所有的門店，食材和材料供應集中起來，嘗試運營一段時間，先看看效果。

等到結果出來了，實際起到的幫助很大，可以再考慮餃子店的問題。」

對於兩個人工作上的嚴謹態度，楊振興很滿意，心裡對兩人拖了這麼久才拿出方案，也沒了之前的不滿。

再次拿起兩本方案，楊振興一邊看著，一邊不由得陷入了思考。