第八百三十二章 冷拼作品（2/2）

想要把材料切成厚薄大小一致的程度，是其他廚師的難題，也是他們平日裡準備參賽作品時，練習最多的項目。

根本不像楊振興這樣，平日裡就算練習刀工也不會練習切黃瓜片這種最基礎的內容，反而是切豆腐細絲這樣更高深的技巧。

擺盤基本完成，就剩下最後的枝幹還沒有製作。

楊振興看了眼時間，看到距離松花蛋腸出鍋還差一些火候，又拿起了剩下的邊角料。

用黃蘿蔔雕刻了牡丹圖三個字擺在盤子裡，用削下來的黃瓜皮拼成了荷花圖三個字，還製作了幾個小蝌蚪，讓作品增加一些靈動。

覺得荷花圖有小蝌蚪，牡丹圖什麼動物都沒有不太合適。

想了想，楊振興又用邊角料在盤子裡擺了一直蝴蝶，放在牡丹邊上。

就好似聞香而來，活靈活現的突出了牡丹的花香四溢。

全部做好以後，看到時間差不多了，楊振興關火把蒸鍋里的松花蛋腸取出。

晾涼之後，橫著豎著切了幾片長短不一的薄片，拿起來觀察了一下質地分布，用顏色較深的部分，分離出來以後，改刀成枝幹和綠葉。

依次製作了幾個荷杆和牡丹枝幹、萼片。

經過最後的擺盤修飾，等他全部忙完，剛好一百二十分鐘的比賽時間全部結束。

裁判吹響了比賽結束的哨聲，和其他裁判還有評委，制止了所有參賽選手的動作，把所有人請出廚房。

第一次花費完所有比賽用時才製作完成作品，楊振興沒有太多感覺，就是心裏面十分滿意自己作品的完成度。

不過可惜的是他沒有別的時間去觀察其他參賽廚師的作品，不知道其他廚師都製作了什麼樣的冷拼菜式。

當然，就算楊振興有時間去看別人的操作，他可能也看不詳細。

因為每個參賽廚師之間都隔了好幾個灶台，那麼遠的距離想要看清楚別人完整的作品，幾乎不太可能。

除非對方製作了比較立體的雕刻或者擺盤，不然只是平面效果，是很難觀察的。

結束了今天的比賽，楊振興沒有多停留，換好衣服後，拿著包出門開車回到了騾馬市店。

一進門，劉建業和周澤、李寧新、程迎春等人就過來詢問楊振興的比賽情況。

打發走了這幾個人，換過衣服忙完中午的營業。

下午吃飯的時候，楊振興招呼來徒弟王明生，問道：「明兒個你就要參加熱菜的項目了，準備的怎麼樣？有沒有信心？」

王明生第一次參加烹飪比賽，上來還是全國烹飪比賽的總決賽，心裡有些忐忑不安。

他咽了口吐沫，表情有些僵硬的回答道：「師父，您幫我設計的那幾道菜我已經練習的差不多了，只要不出現失誤，應該沒多大問題。」

楊振興拍了拍對方的肩膀，打氣道：「自信一些！你的實力不比其他人差，不然也不會從分賽區晉級到總決賽。

明兒個平常心應對，發揮出平日裡的水平，只要不留遺憾就好！」