第七百九十四章 再次展露天賦（2/2）

對於這種表揚，楊振興早已經適應了。

不過為了給高師傅面子，他還是認真的點了點頭，表示自己會時刻記住。

收拾完東西，站在砧板前面閉著眼回想了一會，把剛才高師傅的操作從頭到尾在腦子裡過完一遍，楊振興這才睜開眼開始製作。

有魯菜乾燒黃魚和川菜乾燒岩鯉等使用到同類型技法的經驗打底，楊振興整個操作不能說行雲流水，但是沒有一絲磕絆，進展的十分順利。

而且他還特意在高師傅面前秀了一手，煎魚和燒魚的時候，翻面都用的大翻鍋，沒有一滴油星湯汁甩出來，把自己的拿手絕活之一展現的淋漓盡致。

不同於高師傅最後出鍋前滴醋，楊振興選擇在小火燒魚的時候提前和糖、鹽等調料一同添加進去。

高師傅在旁邊看著，表情不太痛快的挑了挑眉，但忍住了脾氣沒有說話。

等到楊振興製作完成，把魚盛出來之後，他這時候才問道：「剛才我看你下魚之前就把醋跟其他調料放進去，而我教的是最後再放，不知道你為什麼要這樣做？」

楊振興早就知道高師傅會有此問，直接回答道：「您最後滴醋，雖然只有幾滴，但醋味不能很好的和其他味道融進去，只有有湯的部分才能稍微有些回味，而且還有點兒沖。

我在中途把醋配合糖一塊兒加進去，是結合了糖醋味型，先甜後酸，回味鮮咸，加之有豆瓣醬，更能凸顯幾種味道的融合。」

看到楊振興第一次動手，就加入了川菜的味型思路，高師傅心裡並不怎麼痛快。

但是想到之前自己跟小輩兒置氣丟人的經歷，又讓他不好開口說楊振興。

稍微想了一下，高師傅決定還是先嘗一口楊振興做的這道菜味道怎麼樣，然後再說教對方剛學完就隨意更改製作步驟的做法。

只是當高師傅嘗了一口之後，他默默地放下了筷子，剛才腦子裡想出來的言語一時間不知道該如何開口。

雖然很不想承認，可是內心裡高師傅對楊振興的天賦滿是讚嘆。

就像楊振興說的那樣，更改了調料投放的順序和用量以後，干燒魚的味道非但沒有太大的變化，反而味道比他做的要更加融洽。

能吃到魚的滋味，也有干燒的味道，同時還能吃出來糖醋味、酸辣味、家常味幾種味型。

最要命的是，這幾種味型仔細品能嘗出來，可彼此之間又一點都不衝突，完美的融合在一起，讓嘴裡的味道更加變幻無窮，使干燒魚的味道更加的立體。

【看書福利】關注公眾..號【書友大本營】，每天看書抽現金/點幣!

最後，高師傅想不出如何批評楊振興的行為，搖頭感嘆的說道：「果然長江後浪推前浪，現在的年輕人真是了不得！

僅僅看過我做了一遍，你就能想出這樣的改良方法，並且還能完美的做出來，讓這道菜變得更加奧妙無窮，老黃果然收了個好徒弟！」

回想起之前那些年自己每次見到黃子云都會拿自己那幾位收徒跟對方炫耀，現在反過頭來居然也嘗到了這種滋味，高師傅心裡很難受。

能收到楊振興這樣廚藝天賦驚人的徒弟，換做是誰都會眼紅。

不過想到對方未來這段日子會一直跟在自己身邊接受指點，高師傅心裡不由得動了其他心思。