第七百八十七章 侯師傅登場（2/2）

侯師傅也沒在意，問道：「聽說是中烹的孫會長介紹你來的？怎麼突然想起來到國賓館學習來了？」

楊振興沒有隱瞞，一五一十的把自己的情況和想法告訴了侯師傅。

侯師傅點點頭，想了想，再次露出了笑容，讓他本就比楊振興不遑多讓的小眼睛變成了一條縫。

「既然到了我這裡，作為你師父的朋友，我也不能就這麼讓你回去，不然回頭你師父還不知道怎麼說我呢。

這樣吧，這兩天正好到我來芳菲苑教菜，我就教給你幾道國賓館的大菜，回去之後你師父要是問起來，我也好有個交代。」

突然天降橫財，讓楊振興驚喜萬分，他同樣笑的眼睛只剩下一條縫，開心的說道：「謝謝侯師傅指點！

您放心，回頭我師父問起來，我絕對站在您這邊兒！」

「哈哈哈！」

侯師傅伸出手指指著楊振興虛點了兩下，搖著頭笑著說道：「平日你師父老跟我們這些老傢伙炫耀你這個徒弟，就你這機靈勁兒，換誰也恨不起來。

我那老夥計可真是收了個好徒弟。」

聊了兩句，幾個人就起身前往後廚，開始今天的內部培訓。

侯師傅今年已經七十九歲高齡，到明年就到了耄耋之年（mao die），還依然堅持在國賓館教導後輩廚師廚藝。

雖然早已經卸任了總廚師長的職務，但在國賓館內部，大家依然把他尊為總廚師長。

平日裡一直在國賓館輪流培訓各個樓的廚師，即使不在一線工作，每天還是十分忙碌。

其他樓除了有外國貴賓訪問之外，其他時間都會封鎖關閉，只有被允許進去打掃衛生的工作人員，其他人平時都進不去。

所以每個樓的廚師，日常工作都會在辦公樓展開，侯師傅就會按照樓號順序，依次對所有廚師進行培訓指導。

然後就是芳菲苑、五號樓的婚宴餐廳等這些可以提前預定舉辦宴會的地方，這邊的廚師需要在這裡日常工作，侯師傅每次培訓這邊的廚師，都要過來現場。

今天侯師傅教的菜，是平日裡提供給一般客人點單的國宴菜之一，天麻蒸鮮魚，是根據粵菜天麻蒸鯉魚改良而來。

天麻是一種名貴的中藥材，古代宮裡用天麻釀造的酒被視為珍品，各種古醫書里均有天麻『除百病延年益壽』的記載。

除了這道菜，像是招牌的烏魚湯、魚翅全家福這兩道都是必選，其他菜品其實也都是每天固定好的，不存在客人自選，除非特殊人群。

雖說霸道一些，但廚師會事先跟每位客人交流，可以根據個人口味做出一些更改，也算是服務周到，對客人負責。

楊振興本以為這道菜就算再改良，基本的東西也差不到哪裡去。

結果等侯師傅開始講解，讓他大開眼界。

因為這道菜做之前，居然要先把魚的所有骨頭全都剃掉，不能讓客人吃的時候還會吃到刺。

在佩服的同時，也感嘆國賓館的廚師不愧是為各國貴賓們做菜的廚師，跟外面其他地方就是不一樣。