第四百二十六章 開門營業（1/2）

正式開始上班之後，楊振興一邊跟著呂志義學習蘇菜菜譜調整學習狀態。

一邊忙活著年後上班需要處理的各種事宜。

首當其中的，是店裡服務人員的招聘問題。

今年也跟往年一樣，沒有例外的有很多外地的服務員沒有再回來上班。

在這個通訊不發達的年代，有些人家裡電話都沒有，更別奢望每個人都能有BP機之類的了。

就算是手機，也僅僅才剛問世不久，國內還沒有大規模的引進。

所以人只要不來，就沒有任何辦法能聯繫到本人詢問具體情況。

到底是真的不來上班了還是說老家有事情拖住腳步需要晚來幾天，誰都不能確定。

缺少人手是大問題，文泉春不可能一直拖著不招人等著那些沒來上班的人回來。

於是店裡又開始了每年春天例行的人員招聘。

不過今年的招聘比起往年，產生了不小的變化。

「啊？年輕人很少，基本全都是上了年紀的中年人？」

聽到呂衛紅的匯報，楊振興有些傻眼。

店裡招服務員，肯定最喜歡手腳麻利的年輕人，而且年輕人更容易聽話。

一些上了年紀三四十甚至五十多的中年人，也不是沒有飯店要。

對於生活技能他們肯定要比年輕人更有經驗。

可問題就在於上年紀的人不確定性太多。

一個是沒有年輕人那麼好控制，一個是容易倚老賣老，時間長一點兒工作態度就會變得敷衍、馬虎了事。

呂衛紅原來跟著師父的時候親眼見過很多別的館子在這方面吃虧。

所以她來到文泉春之後，從來不會招聘那些有點兒年紀的人來做服務工作。

楊振興一邊臉蛋擠在一塊兒，歪嘴皺著眉頭問道：「就一個年輕人都招不來嗎？」

呂衛紅微微嘆了口氣，回答道：「年輕人有，只不過數量很少，可能過完年有些外地的年輕人還沒到京城來。」

這下楊振興有些撓頭了，再次問道：「怎麼突然就多了那麼多上歲數的？」

搖了搖頭，呂衛紅這才跟楊振興解釋道：「平時您不是埋頭學習廚藝就是把精力放在飯店的管理上，對於外面的事兒可能了解的少一些。

其實從頭幾年開始，這種情況就已經開始出現，今年不過幅度變大了而已。

那些找工作的中年人，其實全都是一些企業的下崗職工。」

楊振興楞了一下，說道：「下崗職工？國企不是鐵飯碗嗎？怎麼還會下崗？」

正如呂衛紅說的那樣，楊振興平時確實不怎麼關心外頭的事情。

他平時沒有看報紙的習慣，回家打開電視也都是在玩兒遊戲機。

原來還有聽廣播小說的愛好，偶爾也會聽一聽新聞報導。

但隨著現在大部分時間都用在了學習烹飪和熟悉管理上面後，廣播也很長一段日子沒聽過了。

九十年代初期，國內就已經開始出現了下崗問題，並逐漸形成了大規模的下崗潮。

因為自從改開以後，私營和個體企業紛紛林立，很多外企和華僑華裔也進入大陸投資。

導致了國企需要面臨各種衝擊。

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