第四百二十五章 開門營業（2/2）

錢振華聞言，樂呵呵的點了點頭。

對於楊振興的承諾，錢振華從來都沒有懷疑過。

畢竟對方之前跟他說過的所有承諾，每一次都全部兌現，從來不說一套做一套。

當初那些相信錢振華，被他帶到店裡來的鴻興樓老員工。

在稱讚楊振興不虧欠員工的同時，都在心裡對錢振華十分感激。

如果不是錢振華那時候惦記著他們，拉了一把，這些人裡面估計沒幾個現在能找到工資條件、福利待遇這麼好的工作。

……

比起冬至那天成品餃子銷量占絕大部分，初五這天客人更多選擇購買餃子皮和餃子餡。

他們的想法無外乎是回家自己包，又想不那麼費勁。

家裡面自己調餡子肯定沒飯店專業的師傅調的好。

而且幾乎每家每次包餃子，都會出現餃子餡的鹹淡或者是味道都不一樣的情況。

忙活半天結果咸了或者是淡了的，太糟心。

遠不如直接買文泉春現成調好的餡子回家去包，順道買了餃子皮也不用發麵。

先不說這又韌又薄的餃子皮就不是一般人家能做出來的。

劉燦和牛立新他們這些餡兒活十分拿手的師傅，多少材料放多少調味，都是有嚴格要求的。

更別說他們手上的餡兒活本事，沒有堅持多年不懈的練習，是練不出來的。

在各方面肯定跟家裡頭普通老百姓不一樣。

不然文泉春也不會傻到給這些人又是高薪又是銷售提成。

直接招募一些會包餃子的家庭婦女得了。

一天下來，準備的材料只賣了四分之三，不過這個營業額也比平日裡高出很多。

晚上吃堂食的客人依然很少。

所以楊振興也沒做這幾桌的生意，早早打發員工回家休息。

不過僅隔一天，初六店裡的生意就比初五好很多，堂食的客人有不少。

因為很多外地做生意的有不少都已經回到京城，城市裡也逐漸再次熱鬧起來。

等到初七絕大多數生意重新營業，文泉春的生意才逐漸開始恢復到以往的模樣。

康輝大師那邊讓楊振興過了十五再去學習，所以楊振興這幾天可以安然待在店裡。

趁著這個機會，他又請回了呂志義，請對方再多教他一些蘇菜菜譜。

任勇之前實習時據說烹飪上有些小問題。

當時正趕上楊振興拜師康輝大師學習。

所以呂志義跟楊振興商量過後，暫時停止了蘇菜的教學。

讓楊振興去跟著康師傅學習粵菜，他則跑去指導自己徒弟出現的問題。

蘇菜楊振興已經學的差不多，至少理論上面的內容都算是入門了。

剩下的只有一些菜譜還需要學習，這方面完全可以通過平時多看菜譜等相關書籍慢慢積累。

但是看菜譜容易，那些製作過程中的小技巧和火候的問題卻無法通過看書看出來。

而且楊振興也想藉此機會找一找學習的狀態。

畢竟從臘月二十幾康師傅就讓他放假了，中間又約會了好幾次。

他覺得自己是應該先好好的收收心，才能集中起來投入到學習當中。