第九百三十六章 切魚絲（2/2）

朱軼點著頭，十分自信的說道：「另一位挑戰者就是我！我也要在這個項目上，跟兩位大廚比試一番！」

倆人抖了幾句包袱，跟嘉賓席的汪洋互動了一下，工作人員也在這時把現場布置好。

一張鋪著紅布的大桌子被抬了上來，左中右分別放了三個砧板，用到的草魚也被分別擺在了砧板前的盤子裡。

不同的是，張宏材和朱軼那邊只有菜刀和兩個不鏽鋼盆，還有幾條乾淨毛巾。

鏡頭左邊楊振興的位置上，還多擺著一盆水。

見到這個不同點，女主持人詢問道：「楊師傅，為什麼你還要多擺一盆水？」

楊振興到底錄製了幾個月的綜藝節目，綜藝感已經初步練出來了。

他面對詢問，故作神秘的笑著回答道：「等一會兒操作的時候，您就知道為嘛了。」

「哦？看來楊師傅還準備了秘密武器！那我們就拭目以待！我宣布，第一個項目正式開始！」

現場再次響起鼓聲，楊振興和另外兩個人也馬上行動起來。

不同於兩位廚師直接上手，因為還需要主持，朱軼手上墊著毛巾，開始費力的處理起草魚。

只是餘光瞥了一眼，楊振興就沒在管那邊，他知道這是對方故意『賣丑』，通過跟普通人的對比，更凸顯廚師精湛的刀工。

楊振興這邊，因為條件的關係，只用毛巾先擦乾淨了手，然後在砧板上又墊了一塊乾淨毛巾。

這才把魚放在毛巾上，拿起菜刀開始操作。

不同於張宏材上來直接把魚頭剁下來，楊振興的操作里，多少借鑑了之前去霓虹，在吃壽司的時候，跟那位壽司老師傅學習的處理魚的手法。

掰起草魚頭部靠後的胸鰭，然後下刀切到骨頭，接著又貼著背骨，乾脆利落的一刀片到魚尾。

在尾鰭前切了同樣到骨頭的一刀。

楊振興抓起魚尾巴，貼著中間的脊骨，開始從後到前，往魚頭方面片下整個半片魚。

對比另一邊從前向後片魚的張宏材，楊振興在速度上略占優勢。

那邊才片到三分之二，他這邊一半的魚已經片下來了。

至於中間的主持人朱軼，不提也罷，還沒片下來呢，就已經有朝著魚泥發展的趨勢。

另一半的魚反過來，楊振興從頭向尾，依然按照剛才的手法，將整條草魚片乾淨。

時間只有五分鐘，來不及展示處理的乾乾淨淨的魚骨，他立刻下刀，貼著魚皮，把肉跟皮分離出來。

等到這一步做完，楊振興終於用到了旁邊擺放的那盆水。

只見他把刀放在水盆里，用手撩起水，將菜刀清洗乾淨，毛巾稍微擦拭，還帶著濕潤，馬上開始下一步操作。

去掉魚肉上剩下的魚刺，在時不時重複著洗菜刀的操作中，楊振興十分順暢的將魚肉改刀成絲。

在五分鐘時間快要結束之前，居然將一整條草魚片下來的兩塊魚肉，全部都切成了絲。

看到楊振興乾脆利落的操作，對比著張宏材師傅那邊只切了一半魚，和在中間剁起了餡子的朱軼，現場再次爆發出熱烈的掌聲。