第九百三十七章 點評（1/2）

「五、四、三、二、一！時間到！第一項比試結束！」

隨著女主持人倒計時結束，三個人立馬停下了手上的動作，放下菜刀，等待點評。

朱軼擦了把手，接過女主持人遞過來的話筒，似有感慨的說道：「不試不知道，今天親自上手操作，才知道把魚身上的肉取下來，再切成絲兒，不是一件很容易的事兒。」

「是啊，具體該怎樣評判，請我們幾位專業評委從評委席下來，過來給我們三位選手點評一下。」

「來，有請幾位評委！」

幾個人排成一排，只有高會長和另一位理事，拿著筷子分別挑了挑切好的魚絲。

其他人也跟著看過一遍，就在主持人的主持下再次回到了評委席就座。

朱軼撇著小眼睛，沒有直接請評委點評，而是先看著張宏材，問道：「咱們開始之前，先互相點評一下。

張師傅，您覺得楊師傅這魚絲兒，切的怎麼樣？」

看著自己放在砧板上沒切完的魚肉和魚絲，再看楊振興那邊魚絲全都切完，整齊的擺在盤子裡，張宏材搖頭苦笑不已。

「技不如人，甘拜下風！這一場是我輸了，楊師傅果然功力了得！」

見張宏材已經認輸，朱軼有些後悔先提問這邊了。

不過他表情不變，看向了楊振興，問道：「楊師傅，那您覺得張師傅這魚絲兒怎麼樣？」

楊振興看著張宏材的砧板，點頭稱讚道：「張師傅的魚絲兒切的很工整。」

原本應該有些火藥味的環節沒有達到預期，朱軼有些不甘心，挖了個坑追問道：「那跟楊師傅您比，您覺得自己切的比張師傅好嗎？」

這麼明顯的陷阱，楊振興自然不可能傻傻的跳進去。

他笑了笑，回答道：「跟我比其實水平都差不多，今兒我只是占了便宜而已，沒有那麼厲害。」

「哦？您今天占了什麼便宜？」

「昨兒個在後廚，正巧進來了幾道魚菜，當時砧板活兒比較多，我就手癢過去處理了不少魚。

所以提前一天湊巧練習過，今兒個才動作才能那麼利索。」

「原來如此！沒想到楊師傅來之前，昨天居然湊巧練習過了，張師傅您正趕上了，有點兒不走運啊！」

張宏材繼續搖頭苦笑，他知道楊振興這是給他面子，不讓他下不來台。

「確實不走運，不過幸運也是實力的一部分，楊師傅謙虛了。」

朱軼知道火候差不多了，自嘲道：「您二位都太謙虛了，別管誰切的好，至少切的比我好。」

女主持人立馬跟上說道：「好，下面請我們專業評委來點評一下。」

「高會長。」

高會長面色親切，不疾不徐的點評道：「兩位師傅能在這麼短的時間以內，切到這個程度，還是不錯的。」

說完，他看著楊振興的方向，繼續說道：「但是楊師傅這邊兒更好一些，處理的技巧上有許多霓虹廚師的方法。

而且楊師傅還事先準備了一盆兒清水，這點上張師傅就忽視了，是吧？準備沒有做好。」

隨後，高會長解釋道：「片魚片兒或者切魚絲的時候呢，下刀要准，找准部位、動作要穩、砧板要干、刀要滑。

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