第九百五十一章 點評（2/2）

在專業的講解下吃飯，跟平時吃飯，總是能夠品嘗出不一樣的味道，可以體會到每道菜最真實的感覺。

「郝振江的魚香肉絲兒、魚香明蝦球兒等魚香菜十分拿手，我吃過這兩道菜發現應該都是他動手做的。」

品嘗完前面的菜，楊振興得出了這個結論。

「鄭師傅的明蝦球兒用的是上等明蝦去皮、去頭尾，成菜色澤鮮亮、口感脆嫩爽滑、味道微辣回甜。

十分符合川菜里魚香菜口味兒鮮咸微辣香的獨特風味兒。

這道明蝦球兒明顯在味道上稍辣了那麼一點兒，要是鄭師傅做的肯定不會是這樣，普通廚師魚香菜又不可能做到這個水平。

所以這是郝振江師傅做的。」

高園園吃著蝦球翻了個白眼，咀嚼著嘴裡的食物，拿餐巾紙擦了擦嘴巴，無奈的說道：「你介紹菜就算了，怎麼還當起了偵探？

現在連哪道菜是誰做的你都要研究，好好吃你的飯不行嗎？」

挨了女朋友一頓批評，楊振興頓時萎了下來，假裝正經的開始吃菜。

不過等樟茶鴨上桌以後，他立馬原形畢露，再次犯起了職業病。

「這裡的開水白菜曾經得到總理的肯定，鄭師傅也擅長製作這道菜，但要說起開水白菜，還是我們師門這一脈水平最高。

從師祖創造出這道菜開始，師爺羅國榮大師復原改良上了國宴，再到我師父跟我這兒，沒人敢說開水白菜做的比黃派川菜強。」

說完，他把鴨子轉到兩人跟前，拿著筷子比劃著名繼續說道：「但是樟茶鴨子京城裡鄭師傅可以算得上第一。

他製作創新的蔬香樟茶鴨用精選的京城填鴨做坯，添加了十多種天然調料和蔬菜醃製。

不光保留了樟茶鴨子原有的酥嫩鮮香，色澤上更加均勻鮮香，吃起來皮酥脆、肉滑嫩，鮮香濃郁還帶著一股果蔬的淡雅味道，可以說一口回味無窮。」

即使高園園聽過自己男朋友誇獎許多菜，但聽完他說的介紹，心裡還是帶著一絲懷疑態度。

看著眼前色澤確實十分好看的鴨子，好奇中帶著不信的語氣說道：「有你說的這麼誇張嗎？你說的也太過了吧？」

楊振興面對女朋友的質疑有些生氣，立馬夾起一塊鴨肉放在她盤子裡，說道：「我騙你幹嘛？不信的話你吃一口就知道我有沒有吹牛了。」

夾起鴨肉聞了聞，又放在眼前仔細觀察了幾眼，高園園突然問道：「要這不是鄭師傅做的該怎麼辦？」

「這不可能！」

楊振興很自信的回答道：「光看這顏色，還有這味道，肯定是鄭師傅的手筆，你信我的准沒錯兒。」

不再遲疑，高園園吃了半塊鴨子，餐巾紙擋著嘴巴，微微皺著眉頭仔細品味過後，她突然睜大了眼睛，滿是驚喜的看著楊振興。

「哎！這鴨子還真跟你說的一樣！一點兒腥味兒都沒有，除了蔬菜的香味兒，我還吃到了淡淡的茶香！」

楊振興很是滿意的點點頭，說道：「我沒騙你吧？樟茶鴨就是用樟樹葉跟花茶燒的煙燻制的，所以才會帶有茶香味兒。

在川菜宴席里，樟茶鴨可是作為一道大菜上桌的，能做好這道菜的廚師非常少。」