第一千三百一十一章 宴請蔡先生（2/2）

「嚯！他得罪過您嗎？您不像做出這種事兒的人啊！」

「我只是看不慣他玩弄食物罷了。」

喝了口果汁，蔡先生有些不屑的說道：「這兩年他搞了個什麼意境菜，好幾次請我去他們家店試菜。

什麼意境菜？在我看來就是瞎胡鬧！

不好好做菜，多布置一些有的沒的東西，就把它當作意境，然後賣給客人高價。

我跟他說了，等你什麼時候不去弄那些虛頭巴腦沒用的東西，什麼時候能好好做菜，再請我去試菜。」

楊振興聞言，不由得高看了蔡先生一眼。

他沒想到蔡先生居然如此堅持自己的原則和看法。

不管面對的是誰，只要對方不符合自己心裡堅持的標準，絕對不會給對方留面子。

意境菜這幾年在京城的傳播速度不亞於楊振興提出的新中餐。

而且他也特地去對方餐廳吃過一次，體驗感受了一把意境菜。

結果雖然不比蔡先生這麼不屑，但也差不了許多，心裡覺得很不喜歡。

在楊振興看來，這個意境菜不過是學習西方的擺盤方式，造型上能往華夏元素上靠攏就儘量往上靠。

比如搞個什麼江南園林，或者風花雪月之類的。

最搞笑的是，每道菜都會配一句詩詞，以此來突出所謂的意境。

楊振興觀察了半天，沒發現某道菜有服務員上菜時念出的詩詞所表達的那種意境。

反倒是覺得把所謂意境強加在菜上面，強加在客人的心裡。

這樣做多少有點耍流氓、不要臉的意思。

我說這些菜有意境，那就是有，你覺得沒有，那是你的問題，是你文化水平和欣賞能力不夠導致的。

就好像跟朋友去他們家吃飯，沒覺出意境來就會被別人嘲笑一樣。

也不知道去餐廳吃飯，到底吃的是好吃的食物，還是那虛無縹緲、沒用的意境。

不過實話實說，拋開所謂意境，楊振興倒是覺得對方家裡的一些菜很不錯，。

許多菜都是他們家自己研發的，而且幾乎都是以中西結合為主。

傳統菜方面的改良創新則是個笑話。

把蔥燒海參按照豐澤園的做法做出來，改個名字前面加上個大董，就成了他創新的大董蔥燒海參。

其實味道沒什麼變化，都一樣的一道菜，只是改個名字而已。

其他一些類似的菜上面，也都能看到這種痕跡，而且這些菜多是當初對方師父王老師傅，送給他那本豐澤園老菜譜上記載的菜品。

這讓楊振興有點瞧不起，覺得太沒臉沒皮了一些。

想到這裡，他好奇的追問道：「那蔡先生，您當面兒這麼說，對方有嘛反應沒？」

「沒什麼反應，就是一直陪著笑臉，跟我解釋他的意境菜不是我想的那個樣子。」

蔡先生晃了晃腦袋，繼續不屑的說道：「給菜加上一句古詩詞，這種套路港島早就已經玩爛了。

當年武俠小說大熱，路邊攤都會給魚蛋加一句書里的詞句，許多大酒店更是如此，老闆人手一本唐詩宋詞，每天的工作就是挑選詩詞。

玩剩下的東西拿過來當成寶，真不知道他腦子是怎麼想的！」