第一千四百一十章 老師傅們要做的菜（1/2）

吃飯的時候，大家約好了第二天早上九點，節目組到租好的圓子裡集合。

現場機位擺設什麼的，準備個半小時，九點半正式開始錄製。

但實際上，幾位老師傅早上天不亮就出門了，他們提前三個小時，就已經在園子裡忙活起來。

同時還帶了幾個徒弟徒孫過來幫忙。

畢竟年紀都大了，許多工序沒人幫忙的話，他們還真撐不下來。

至於為什麼幾位大師傅的徒弟徒孫，從來都沒說站出來支持他們師父師爺恢復傳統川菜。

主要是他們即便有這個心思，也得有地方工作才行。

外面傳統川菜館子打著燈籠都找不到，除了隨大流跟其他川菜廚師一樣，做什麼菜都大把放辣椒、放花椒，又能有什麼辦法？

家裡面還有一家老小等著養活呢，不隨大流哪個老闆願意雇他們？

他們又該怎麼去賺錢？

就算有堅持傳統的川菜館子，也要考慮能堅持多久不關門。

總不能堅持個兩三年就倒了，回頭他們不還得重新找工作？

不像幾位老師傅，年紀都大了，早就退休在家，平時每個月都有養老金可以拿。

孩子也全都長大，不需要考慮養家的問題，難熬的日子都過去了，剩下的只要能填飽老兩口的肚子，就不需要過多操心孩子的事情。

所以他們才能有時間、有精力，沒有後顧之憂的，去考慮恢復傳統川菜的事情。

不然飯都吃不飽，孩子都養不活，哪有功夫去管這些事情？

也就楊振興是廚師的同時，還是一家大型餐飲公司的老闆。

不愁吃不愁喝，才會主動摻和到這件事情里來。

楊振興知道安排，不顧這幾天因為拍攝有些疲憊的身體，硬是起了個大早，也過來幫忙。

到了地方和所有人打了聲招呼，就直接找到自己師叔，問道：「師叔，今兒您幾位怎麼安排的？都準備展示哪些菜？」

白師傅吩咐完黃本興去清點食材，轉身回答道：「我們幾個商量了一下，打算做幾道快要失傳的名菜，然後再做幾道家常。」

這個安排算是中規中矩，兩頭都兼顧到了。

沒等楊振興再追問，白師傅接著說道：「川菜味型花樣繁多，現在外面大家只知道麻辣，所以今天不會有麻辣菜，打算製作其他味型的菜。

不過還是計劃以清淡菜為主，扭轉社會上對川菜的錯誤認知。」

楊振興想了一下，試探著建議道：「師叔，這樣一上來就下猛藥，是不是有點兒過猶不及？

我覺得您剛說多製作幾道其他味型的菜，這個思路就很好，咱們完全可以慢慢兒的扭轉大家的印象。」

「這一點我們也考慮過了。」

白師傅搖搖頭，嘆了口氣解釋道：「唉，現在傳統川菜的情況已經岌岌可危，到了需要『猛藥治疴、重典治亂』的局面。

再說這一次機會難得，平時我們找電視台，也鮮有同意對我們進行專訪的。

不好好把握住這次機會給人留下強烈的印象，以後哪還有機會一點一點的慢慢來？

我們都一大把年紀了，說不定什麼時候就沒了，再拖下去還不知道要拖到什麼時候！」

自己師叔都講到這份上了，楊振興無話可說。

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