第一千三百七十七章 主題食材（1/2）

說起牛肉菜，在傳統飲食文化里，有十分悠久的歷史和傳統。

別看古代因為生產效率低下，對於牛這種能耕地的畜牧保護很嚴，嚴禁宰殺。

即使因為老死或者病死，想殺牛也得去官府報備。

但上有政策，下有對策，總有那麼一些人，能想辦法繞過法律法規，鑽空子謀取利益，或者滿足口腹之慾。

用牛肉為主料的菜譜，也在全國各個菜系中收錄很多。

比如八大菜系，魯菜著名的有蔥爆牛肉、醬牛肉；川菜水煮牛肉、紅燒牛頭方、燈影牛肉、陳皮牛肉、粉蒸牛肉；

粵菜菜遠牛肉、蚝油牛肉、沙茶牛肉（閩菜）；蘇菜牛肉鍋貼、靖江牛肉脯、五香牛肉。

想要舉例說完，寫兩章基本才能列完單子。

製作的方法也數不勝數，煎炒烹炸都算是最基本的技法。

兩天後，節目錄製終於到了收官之戰，也輪到了楊振興登場的時間。

正式錄製以前，他跟著節目組工作人員上門拜訪了主持人、評委，以及五位固定廚師。

克洛艾似乎真的因為安東吉姆說過什麼話，態度不咸不淡，打了聲招呼就算完。

態度倒無所謂，對方沒有綿里藏針的找麻煩，說些陰陽怪氣的話，已經讓楊振興很滿意了。

其他評委和主持人也都一副公事公辦的樣子。

五位廚師更是展現出『同行是冤家』的道理。

表面上客客氣氣，你好我好的，表情卻是『一會要你好看』的樣子。

因為經費和時間問題，當拍完倒計時結束以後，主持人奧爾頓布朗開門見山直接邀請出今天的挑戰者楊振興。

快速介紹完簡介，他揮著手大聲宣布道：「下面有請我們五位鐵廚登場！」

隨著話音落下，舞台中間的高台上分別從下往上打了五盞燈，乾冰也隨之蔓延而出。

升降台緩緩升起五個人，但他們都沒有露面，面前還擋著一塊幕布。

現場只能看到瀰漫著乾冰煙霧的幕布上的五個人影。

「楊主廚，請問你今天打算挑戰哪一位鐵廚？」

要不是前幾天在演播室旁觀過節目的錄製，楊振興可能真的適應不了這麼簡單暴力的節目風格。

沒有語言鋪墊，沒有氣氛宣言，一切都是直來直去，乾脆利落的讓人心裡有一種莫名的暢快感。

順著主持人快節奏的推進，楊振興直接回答道：「我希望挑戰馬里奧巴塔利主廚！」

「好！讓我們有請馬里奧巴塔利出場！」

扛著攝像機的攝像師立刻跑過來，近距離拍攝巴塔利從高台上走下來。

在他身後，還跟著一個人，手裡拿著電線，協助對方拍攝近景。

高台台階兩邊的乾冰自然不會缺少，『呲呲』的噴著，還別說，真有一種王者出場的氣勢。

沒有比賽前兩邊互相喊陣叫擂對噴的內容，在巴塔利站到位置後，今天的主題食材立刻被幾位小姑娘推著推車送上來。

看著兩個推車上蓋著的食材規模，雖然還沒揭曉，楊振興和巴塔利就已經知道是什麼了。

這麼大的體積，波士頓生菜想都不用想，直接排除。

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