第一千三百二十四章 利永周（1/2）

「用香料油熗香，目的是把花椒還有香料油里的香味兒滲進蛇肉裡面兒，吃起來，口感會更清香，不會感到過分油膩。」

不知不覺間，隨著楊振興一邊說明一邊操作，這道椒油蛇已經製作完成。

擺盤楊振興還是按照自己『新中餐』的思路。

有三份是盛在小碗裡單獨擺盤，方便分餐使用。

還有一大份是用大盤子裝盤，和平時飯店裡其他菜的裝盤一樣。

他看著黃師傅，客氣的請道：「黃師傅，我的菜已經做好了，您先來嘗嘗看吧。」

黃師傅目睹整個製作過程，不由自主的鼓起掌來。

有他領頭，其他所有人也都跟著鼓掌。

「小楊師傅厲害啊！看似簡簡單單一道菜，製作起來也不是非常麻煩，但心意和想法讓人大開眼界！

就連擺盤都設計好了分餐和聚餐兩種方式，哪怕拿到高檔餐廳去，也能在菜譜上牢牢占據一席之地。」

感嘆完，黃師傅拿筷子品嘗了一口。

「蛇肉嫩而不柴，我這把年紀的人吃起來都不會費力，鮮、嫩、爽、滑、脆，口感豐富，料頭的味道和蛇肉完美融合在一起，很厲害！」

黃師傅品嘗完，示意李自強和店裡的廚師長等大師傅也過來品嘗。

幾個人吃完以後，不由得連連點頭，伸著大拇指稱讚楊振興這道菜的美味。

「小楊師傅，不知道這道菜……？」

楊振興笑著看著有些不好意思的黃師傅，點頭說道：「您儘管放在店裡頭賣，我這兒沒意見。

這道菜說起來也只有在粵省能做，換其他地兒還真沒幾個喜歡吃蛇肉的。」

黃師傅心裡感嘆楊振興大方，同時許諾道：「我這兒的菜，小楊師傅有看得上的，也可以拿你們家飯店銷售。

如果覺得自己吃虧，回頭我可以再教給你其他幾道菜。」

「那我就先謝謝黃師傅了！」

兩個人教學了半天，時間也用了不少。

眼瞅著要到準備營業的時段，楊振興就沒再繼續打擾，跟著黃師傅回到辦公室里。

李自強留在後廚準備營業，所以這會辦公室就他們兩個人。

黃師傅給楊振興倒了杯茶，自己也喝了幾口，這才詢問道：「我剛才有一個想法，不知道小楊師傅同意不同意。」

楊振興喝了口茶，緩解一下口渴，放下茶杯，說道：「黃師傅您說，咱們又不是外人兒，您甭這麼客氣。」

黃師傅沒有立刻回答，而是追問道：「不知道你這次在羊城停留幾天？」

楊振興想了想，回答道：「該辦的事兒都已經辦完了，明兒個立馬兒回去也行，再多留幾天也行。

京城那邊兒暫時也沒別的事兒，我不用著急回去。」

點點頭，黃師傅笑著商量道：「那不如請你多在羊城停留幾天，這些天我希望你能多指導店裡的廚師幾次。

今天我那幾個徒弟也沒趕上，到時候我也想請你指導指導他們。」

生怕楊振興不同意，黃師傅立刻補充道：「也不是讓你白幫忙。

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