第一千三百一十九章 切磋（2/2）

表示黃師傅是第一位國家認證的粵省粵菜大師，是粵省排名第一位的粵菜廚師。

現在退休後，黃師傅一年只動手做一次菜。

不是他放棄了廚藝，或者不願意做菜了，而是一般人根本沒有資格享受老師傅動手做的菜！

哪怕老師傅願意做，願意讓更多人品嘗他的手藝。

但問題是一般人他就沒法吃！

價錢是一方面，沒有身份和地位，都不敢開口請求黃師傅給他們做菜！

這就是所謂的『高手寂寞』。

就像楊振興的兩位師父一樣，他們在京城飯店，退休前也早就不怎麼做菜了，更多的時間都在培養後輩廚師。

只有一定地位的大領導，才值得他們動手做菜，而且吃完後一定回來後廚感謝表揚。

當年總設計師在北戴河過壽，楊振興的師父，川菜泰斗黃子云大師前去製作壽宴。

吃完後總設計師不也親自來到後廚，對黃師傅進行感謝？

這種地位的人都如此，你想想一般人誰敢讓老師傅們做菜給他們吃？

黃振華黃師傅現在也是這般情況。

足以說明他老人家主動提出和楊振興切磋交流廚藝，是多麼讓人驚訝和羨慕的一件事了。

楊振興哪管其他人怎麼想，他現在占了這麼大便宜，肯定不會放手。

稍微一琢磨，他詢問道：「黃師傅，您說咱們怎麼個交流法兒？是比個賽做道菜，還是別的方式？」

「你想按照什麼形式切磋呢？」

「這個我聽您的安排，您說咱們按嘛形式，就按嘛形式來。」

黃師傅點點頭，想了想，回答道：「既然這次是我主動提出來的，那我就定個形式吧。

我們也別比賽了，各自看著對方製作一道粵菜，然後互相觀摩品評，你看如何？」

「沒問題！」

楊振興馬上同意道：「就按照您說的來！」

開玩笑，黃師傅這麼說，明顯是給楊振興觀摩他製作的機會。

好讓他能仔細的觀看自己做菜時的手法技藝。

這樣的好機會，楊振興怎麼可能反對？

至於老師傅這樣做，也希望自己徒弟或者店裡的廚師能夠有機會仔細觀察他們倆的技術。

楊振興才不管這些。

他根本不在乎自己的技術是否會被別人學過去。

而且內心裡還巴不得能有這樣天賦的人，可以學會他們兩位的技術。

那樣等於又將有一位粵菜大師冉冉升起，在未來闖出一片天。

只有廚師人才多了，才能更好的發展和弘揚中餐，讓中餐能變得更好。

敝帚自珍只會讓中餐寸步不前，甚至逐漸衰弱式微，最後許多名菜和技藝，都會消失在歷史長河之中。

見到楊振興答應了，黃師傅也很開心。

他扭頭對李自強吩咐道：「你去後廚收拾一下，清理出一個灶頭，再把店裡的廚師，還有你幾位師兄弟喊過來。

等安排好了過來喊我們，我再跟小楊師傅好好切磋一番。」