第一千兩百一十四章 不停歇的比賽（2/2）

在比賽結束後，楊振興多少感覺有點疲倦，身體從骨頭裡傳來陣陣勞累的感覺。

但是沒有多餘的時間讓他喘口氣，很快，個人面點最後一個項目的比賽正式開始。

最後一項自由展示比賽，是製作一塊展示自由風格的甜點。

製作時可以使用任何可食用的原材料，不會有任何限制。

最大面積不能超過80厘米×80厘米，帶上底座，最高不能高於一米。

當然，必須要配一篇文字說明，寫明到底都使用了那些材料，好讓大家清楚。

如果你不寫清楚，鬼知道你都用了什麼材料，其他人不敢，也不可能直接就吃進嘴裡。

雖然緊湊的比賽，讓楊振興沒辦法稍微休息一會。

但是最後一個項目，他要製作的甜品並不需要太耗費精力。

一個小時一款甜品，怎麼著也用不著多費工夫，同時他的設計也跟其他人完全不同。

其實自由展示項目比賽，經常出現在西式點心大賽當中。

展示，展示，當然是為了展示造型和靈感。

看規則也能清楚，限制了作品的面積和高度，那是因為這個項目已經超出了甜點的範疇，實際上屬於藝術品展示更為恰當。

新聞上偶爾出現報告國外甜品的報導里，圖片上常有接近半人高的甜品。

多是用巧克力、蜂蜜、糖漿凝固後的糖塊等材料製作。

或者是人物造型，或者是自然風景、動物等等，其實都是自由展示比賽的選手作品。

這一次楊振興反其道而為之，不以大小論輸贏，只以精細程度拼高下。

不過這也是沒辦法的事情。

比起自由展示，蛋糕裱花項目楊振興基本沒有任何經驗，他從來都沒有製作過哪怕一個在蛋糕坯上擠奶油做成的蛋糕。

沒有任何經驗，賽前留給他準備的時間有少，報名又要求至少參加三個項目。

比較之下，他最後只能選擇自由展示，並且寄希望於通過取巧的方式闖關成功。

楊振興要製作的作品叫做『阿母仙桃』，意思是王母娘娘的仙桃。

首先要製作的是仙桃。

選用的材料，楊振興選的是軟桃，因為脆桃做的話，吃起來太硬。

把皮扒掉，繞著果核把桃肉切下來，然後改刀成小丁，放在一邊備用。

同時起一口鍋，倒入鮮牛奶、奶油和湯熬煮，煮開後放入食用明膠增加彈性。

熬好稍微放涼，直接倒在桃型的模具里，再把切好的桃肉丁加進去，放進速凍櫃急速冷卻凝固。

在等待桃子定型的時候，楊振興隔水加熱了一大鍋巧克力，做成巧克力液後，並沒有拿過來使用。

而是等待巧克力液冷卻稍微凝固，達到類似泥巴的狀態後，才戴上手套，撈出巧克力開始在準備好的底座上製作。

沒錯，他打算用巧克力做成桃樹的枝幹，顏色也是褐色的，做出來會比較逼真。

等枝幹做好，再把凝固好的桃子插在巧克力枝幹上，做一片葉子進行裝飾。

相信看上去絕對不會比其他人那些大型作品差。