第一千兩百二十五章 馬拉松式比賽（1/2）

首先製作拼盤，是因為拼盤基本都是涼菜，方便放入冷藏庫保鮮。

而且不同於炒制熱菜，拼盤還必須花費大量的時間進行擺盤，把所有食材拼湊出造型出來。

花費的時間很多，要遠遠多於炒菜的花費。

炒三十道菜跟拼三十道冷拼圖案，稍微一想就清楚哪一個更累。

這一忙活，一群人就忙活了一個小時。

本來楊振興還打算輔助王善行製作獨立甜點，結果那邊蛋糕和麵包都做完了，自助餐需要的三種甜點也做了三分之一。

他們這邊的拼盤才剛剛完成。

這跟集訓時演練的結果多少有些出入。

畢竟除了他自己以外，其他幾個人可不像他一樣，擁有豐富的國際大賽經驗。

練習的時候還好說，但是到了比賽的時候，心裡肯定會緊張，害怕出現失誤導致浪費製作時間。

這一害怕，手上的動作自然會更加小心，速度也就跟著慢下來。

王善行那邊別看做的快，其實他心裡肯定也很緊張。

不過蛋糕和麵包製作時都有可以使用的模具，簡化了許多步驟和操作。

拼盤則需要一份份的手工來完成，自然跟不上王善行的速度。

雖然跟訓練時的結果不同，但花費的製作時間，還在可以接受的範圍之內。

沒有繼續耽誤功夫，在所有冷拼完成以後，楊振興接著傳達了下一步安排。

「王明月、李猛，你們倆先去幫王善行製作甜點，戚威過來和我把套餐的正餐幾道菜製作出來，吳曉龍製作自助餐的那道湯菜。

現在已經過去一個多小時了，還有一個小時就到評委品嘗時間，扣去路上把菜運過去的功夫，咱們沒多少時間可以耽擱了！」

看到幾個人聽自己提起時間的時候，身體都有些緊繃，表情和眼神也更加緊張。

楊振興心裡搖了搖頭，暗嘆幾個人的經驗還是太少，太容易變得緊張。

於是又出聲安撫道：「不過也沒剩下多少菜品了，時間還是十分寬裕的，慢點兒沒關係，多花些時間也要把菜做好，這是最關鍵的！

如果出現失誤，耽誤的時間遠比大傢伙慢兒慢兒做更多，所以打起精神來，集中注意力！做好收尾工作，給今天開個好頭！」

即使楊振興安撫了幾句，讓幾名隊員的緊張多少消散一些，但依然可以看到他們身上的緊張情緒。

對此楊振興也沒有什麼好的辦法。

這些東西都是一點一點歷練出來的，想當初他參加比賽的時候，心裏面也很緊張。

等參加的多了，習慣了以後，也就談不上緊張了。

接下來只能花更多精力去關注他們幾個人的操作，在出現失誤之前，及時做出提醒。

最麻煩的解決了，剩下的這些簡單的菜品製作速度一下子就上來了。

套餐的正餐只需要準備一份，在楊振興領頭之下，很快便製作完成。

他立刻讓王明月和戚威過去幫吳曉龍製作剩下的湯。

自己領著李猛，配合王善行開始按照規定的規格製作獨立甜點。

相比個人面點比賽里自由展示項目，套餐比賽的自由甜點在要求上無疑簡單許多。

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