第一千兩百零三章 辛苦的準備工作（2/2）

就這樣，剛以為能緩口氣好好設計面點三個小項目比賽作品和果蔬雕刻作品的楊振興，又不得不分出精力思考代表隊的菜品設計。

正所謂人多力量大。

一群專業的烹飪專家和廚師，只用了短短一周時間就設計出了上百道菜。

拋去創新不足和搭配不合理的菜，也有六十多道新意十足的新菜。

經過第一輪所有人品鑑，選出了第一批四十四道代表隊三個項目需要製作的菜品。

這還不算完，緊接著高會長和周師傅立刻開始了第二輪的創作。

照他們的架勢，就跟要徹底把專家組成員和幾名廚師的本事徹底榨乾一樣。

如此進行了三輪篩選，距離菜單菜譜上報截止日期還剩下半個月的時候，才最終確定了代表隊三個項目比賽的所有菜品。

然後剩下的半個月是反覆的製作調整，對菜譜進行修改完善。

最後將將卡在截止日期最後一天，才將整理好的菜單和菜譜發給大賽組委會。

在這期間楊振興整個人瘦了好幾斤。

他不光要跟其他人一樣，單獨設計代表隊的作品。

還沒有確定的個人賽面點項目和果蔬雕刻項目作品也需要他準備。

可以說每天楊振興有十五六個小時都待在廚房裡準備作品，剩下的才是吃飯或者睡覺休息的時間。

而且他還要時不時的打電話詢問一下公司和家裡的事情。

中間還離開了幾天時間，跑去友好城市交流活動的工作小組，處理一些他需要負責的事務。

比如各區經過選拔，已經選出了前三名的廚師。

最終的十五個名額選拔，楊振興作為廚師小組的副領隊肯定需要親自到場評選。

還有分給京城各個老字號的名額人選，選拔的時候同樣需要他在現場監督打分。

雖然精神和肉體上承受著雙重的疲勞，但楊振興痛苦並快樂著。

在集訓地這段菜品研發的時間裡，他可以說受益良多。

不光見識了許多專家們早就形成自己風格的創新思路和廚藝風格，更是近距離和各個不同菜系的專家們進行交流討論。

很早之前楊振興就有過計劃，想要每年都抽出一些時間，到各個地方去親自走訪體驗，學習不同地區的飲食文化和烹飪風格。

但後來因為各種事情纏身，他只去了一趟川渝地區。

再就是利用去魯省拍節目的時候，拜訪了兩位泉城的魯菜泰斗，跟兩位老師傅請教學習。

曾經還答應過粵菜泰斗黃振華黃師傅和他的徒弟李自強，還有鄂菜大師盧永良盧師傅等大師去當地親自拜訪學習。

結果這麼多年過去了，楊振興都一直沒能履行約定。

也讓他在過年時給幾位打電話的時候，每年都會被對方拿著事情說話。

為此楊振興之前一直都覺得很遺憾的，也有打算過哪天再安排一下，到各地去走訪學習。

現在他的這個遺憾在這次集訓的時候多少得到了彌補。

一下子聚集了這麼多各地的烹飪專家，足不出戶就能學習到不同地方的特色菜系，這種好事，平時打著燈籠都沒地方找！