第一千四百七十九章 選拔事宜（1/2）

商量的差不多了，楊振興點頭說道：「那暫時就按照這個思路繼續做市場調研。

最後到底用哪一種模式，等有了更詳細的數據以後，再最終決定吧。」

正當他準備開始下一個話題時，許南突然舉手說道：「楊總，我還有件事情想要說一下。」

楊振興有些納悶，點頭說道：「行，有事兒直接說，許經理還有別的建議？」

許南站起來，沉穩的說道：「楊總，接下來咱們要上馬快餐項目，雖然經營方向不同，但功能上多少和現在的新德勝有重疊。

我認為我們應該調整一下未來開店的傾向。」

楊振興這下來了興趣，詢問道：「具體說說，你有哪些想法？」

「我認為，接下來新德勝餐廳可以放緩開店的節奏，以後的定位只出現在城市綜合購物中心裏面，走精品路線。

大一點的城市可以多開幾家，一般城市以一到兩家為最佳。

快餐店走基層路線，不進商場或者美食街，只開在街頭巷尾，或者人流量大的地方。

一座城市可以在不同區多開幾家，形成一個網絡，通過數量占據絕大部分市場份額。

最後鴻興餃子館走中層路線，也不宜開多，甚至可以併入新德勝餐廳或者楊家蓋飯快餐店裡，把餃子列入店裡的菜單上，不用單獨開店。

合併一起的同時，牌子要單獨分開，也能接待專門來買餃子的客人。」

許南的建議具有很高的戰略意義，讓楊振興不得不陷入思考當中。

現在公司基本是全力鋪設新德勝餐廳和鴻興餃子館，像羊城、滬市等其他大城市，已經和京城一樣，開設了二三十家分店。

因為新德勝最早定下的路線是，午飯走套餐的形式，晚飯變成餐廳模式。

除了入駐各大綜合購物中心以外，還在一些醫院、公園、商場附近都設置了門店。

如果快餐品牌做起來的話，那麼和新德勝現在的午餐定位，直接產生了衝突。

許南的意思很簡單，那就是直接把新德勝餐廳的定位改成公司旗下走精品路線的餐廳。

鋪量的工作就交給快餐品牌楊家蓋飯去處理。

回頭原本的套餐還可以接著賣，但是要跟快餐之間做出明顯的區別。

畢竟快餐店本來就要儘可能的多開店。

如果新德勝等其他品牌也走同樣的路線，公司的資金絕對扛不住這樣的開法。

而且萬一有個什麼事情。

像05年非典、08年金融危機影響，開那麼多店說不定就要關閉一大批，造成的損失不會是一個小數。

不如現在就做好各品牌的開店規劃和發展路線，跟空軍一樣，組成一個戰鬥編隊。

編隊裡每個品牌都有各自的定位和功能。

這樣一來，能有效利用公司的資源，杜絕一些浪費情況出現，還能提高公司品牌整體的戰鬥力。

遇到突發事件，因為經營壓力需要關閉一些門店。

損失肯定是必然的。

但只要能保證最低的編隊狀態，依然擁有一定的戰鬥力，公司就不會傷筋動骨，隨時都有扭虧為盈的機會。

想到這裡，楊振興交代道：「回頭拿出一個詳細的方案出來，屆時候我們再開會具體討論這個問題。」

許南自無不可，點頭答應下來。

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