第一千零三十六章 好評與評委們的發現（2/2）

看到楊振興又便宜就占，藉機鑽空又在宣傳他那一套『新中餐』理論。

讓後面等著點評的羅師傅和鄭師傅兩人十分無奈，同樣也有些不爽和煩躁。

他們心說：『你都得到了全場一致好評，就算再沒腦子的這時候也看出來你已經是冠軍了，怎麼還沒完沒了的說這些東西！』

接下來高會長在評價時點出了不足的地方，同時給出了自己的建議。

「用焯熟的蓮藕節做蓮藕船造型，跟楊秘書長說的一樣，十分新穎，不過我覺得還可以再更進一步。

我的建議是蓮藕船課可以稍微進行改刀，切成底部差一點就斷的片兒，在盤子邊上擠上製作的沙拉醬或者其他蘸醬。

這樣吃的時候可以白口吃，可以蘸醬吃，最主要的是吃完以後，還可以將蓮藕船蘸著醬料吃下去。」

雖然總決賽開始前只有三天的準備和設計時間。

在這麼短的時間裡還要照顧到其他幾道菜，創新的話肯定會有諸多不足。

給楊振興稍微多一些時間，高會長提出來的這個問題楊振興相信自己也能夠發現並改進。

不過他還是謙虛的接受了高會長的建議，表示自己回去之後會繼續研究。

哈瓦克斯對這道菜同樣讚不絕口。

「中餐經常有一菜多吃的菜餚，這也是中餐不同於世界其他菜系的特色之一。

這道菜蓮藕一菜兩吃、一菜兩味，而且選用了西式的調料，進行了中西結合，給我留下很深的印象。

相信未來很長時間我都不會忘記這一道菜。」

哈瓦克斯之後是孫曉春孫大師。

在剛才蔡瀾蔡先生之前對其他菜的點評上，他發現了楊振興這幾道菜更深一層想要表達的意思。

「剛才蔡先生第一道菜說很符合春天，第二道川椒鮮牛蛙又是十分適合夏天出汗吃的菜。

這道蓮藕鴛鴦船跟前兩道菜一樣，突出了秋的特色。

選用的食材蓮藕是僅在秋冬季出產的特定原材料，色彩和造型也表達了秋天的意境。

能在比賽給出的題目之外還能完美的加入自己的設計，並且很好的展示出來，我覺得很棒。」

經過孫師傅這麼一說，其他評委再回過頭來看的時候，不由得都恍然大悟。

他們的注意力都被放在了『新中餐』和獨特的擺盤和創新上，完全忽略了楊振興剛開始介紹說的要用四大菜系分別製作表達一年四季的菜品。

現在再看到下一道也就是最後一道廣式燴雙鞭，不光評委們，現場所有人立刻明白了這是一道冬季滋補的菜品。

如此一來四道菜的確分別把春夏秋冬各自融入進去。

不管是從選料入手，還是根據季節特色入手，完全讓人挑不出任何毛病。

一時間不少人都覺得楊振興能在節目組題目之上加入表達四季的含義，根本沒必要來參加這次比賽。

因為他的水平實在是高出比賽等級好幾個層次。