第一千零二十八章 確定菜譜（2/2）

如果這道菜拿出來並且獲得了一致好評，那無疑會讓他的『新中餐』概念更有說服力，更容易被其他人認可和接受。

想了半天，楊振興決定一不做二不休，接受了徒弟王明生的提議。

「既然這樣，那第一個項目就用剛創新的羊排菜來應戰吧！希望最後能取得一個好結果！」

定下了第一個項目要做的菜，看到時間還很早，楊振興又拉著兩人繼續商量第三個項目的四道菜分別要做什麼，把具體的菜品定下來。

一直討論到晚上十點多，看到時間不早了，楊振興沒耽誤休息，害怕第二天起晚了沒辦法準時到達訓練中心。

讓兩個人回到自己房間休息，他一個人將討論的結果整理了一遍，然後洗澡上床睡覺。

商議了半天，最後確定的只有魯菜和粵菜。

魯菜師徒倆都覺得做一道海參菜是正確的，粵菜選擇的是裙邊和牛鞭，準備煲一鍋湯。

楊振興聽過自己師父康輝大師還有粵菜廚師好友李自強說過，粵省那邊有很多牛鞭湯的店，牛鞭湯還是粵菜『十全大補湯』之一。

川菜和蘇菜的主料討論過後沒有確定下來。

因為秋季的食材實在是太多，適合蘇菜時令的菜也太多，一時半會真不好選擇。

川菜則在味型上產生了猶豫，兩人不知道要做哪一種味型的菜合適。

別看川菜二十多種味型，其中幾乎三分之二都是涼菜味型，但能拿來做熱菜的味型也不在少數，遠多於任何菜系。

選擇起來確實會讓人感到十分頭疼。

第二天一大早，楊振興起床，洗刷完換了身衣服，走出賓館到附近的一個公園裡抻練身體。

等身子骨活動開，繞著公園跑了一圈，他回到賓館洗了個澡，這時候王明生和王鵬也都起床。

吃過早餐，三個人沒有選擇坐公交或者打車，沿著路準備步行走過去。

在路上，師徒兩人沒有意外的再次討論起了川菜和蘇菜要選擇哪種主料。

「師父，我晚上又想了想，川菜先不考慮，蘇菜的話主料不好選擇，咱們是不是做一道素菜？

您看魯菜用的是海參，粵菜也用了葷菜，川菜大概率肯定也是葷菜，都是葷菜的話來一道素菜不是更能體現蘇菜的特點？」

楊振興一聽，覺得還真十分有道理。

而且蘇菜如果製作一道素菜，那麼可以選擇的範圍就縮小許多，更方便確定最後製作的菜品食材。

「如果用蔬果的話，秋天的蔬果種類也不少啊，選起來範圍還是太大。」

王明生小心的建議道：「江南多河流湖泊，物產是很豐富，但我覺得咱們選一樣只在秋冬季能出產的食材您覺得怎麼樣？」

「哦？你有嘛想說的直接說出來就是，這麼扭捏幹嘛？」

王明生不再猶豫，直接說道：「師父，秋冬季是蓮藕的收穫季節，而且蓮藕大多也都在江南一帶產出。

咱們完全可以用蓮藕作為主料，來製作一道菜品。」