第二百三十九章色澤奶白的油脂（2/2）

李泌想了想，想起兩句唐詩來，好像是「有地唯栽竹，無家不養鵝」，說的是揚州一地多養鴨鵝，盛產鴨蛋。

這長安也有賣鴨蛋的，只是不知道是不是揚州那邊販運過來的。長安的鴨蛋就叫「鴨子」，價錢比叫做雞子的雞蛋要貴一些。

還有一樣東西這長安也不缺，那就是石灰。李泌在道士吳筠那裡見過石灰，吳筠說那東西能煉丹，倒是把李泌嚇了一跳。

「你去買五十個鴨子來，再去吳筠的道觀要些石灰來，還有，去把我的枕頭也拿來。這些東西全了後，你再找我。」

說完，李泌就走了，留下一臉茫然的蘇煥盯著那缸黃泥發了好一陣子呆。

松花蛋，本來是人們偶然間得到的美食，後來，便被聰明的人們仿製了出來。因為它獨特的味道和松枝般的花紋，歷來是喜歡人的極其喜歡，不喜歡的人看一眼都幾乎作嘔。

李泌打算讓松花蛋出現在長安，他相信這裡一定會有人喜歡這種美食。畢竟，自己還是很喜歡吃的。

等裴耀卿的漕運開通以後，自己可以派人去揚州那裡做松花蛋，然後運來長安，也給百姓的餐桌上增加一道美食。

至於自己的那隻枕頭，裡面的稻殼也該換了。黃泥里摻石灰、草木灰、再加一點鹽，然後包在鴨蛋上，再滾上一層防止黏在一起的稻殼，然後放進缸里，封口但不要密封，否則會炸缸。一般十幾天左右松花蛋就做成了。

不知人們見了這黑褐色、且有著美麗花紋的的松花蛋敢不敢下嘴？李泌邊走邊想著。

高度酒和雪糖都不能大量產出，其中一個原因是成本太高。說不好聽的，這兩樣東西就不是大唐百姓能日常消費得起的。

李泌也不想讓這兩樣東西藏在閨中無人識，他要讓它們走高端路線。耗費如此多的原料才加工出來的東西，也同樣是奢飾品才行。

透明的高度酒，後世也叫做白酒，此為一白。雪糖實際上就是白糖，這是第二白。還有一白，李泌的眼睛盯在了阿奴的菜籃子裡。

豕肉，也就是豬肉。不過，唐人認為吃豬肉會得風疾，也就是中風。所以，他們吃肉的時候，優先選擇羊肉。

李泌知道忠王李浚每月都可以領到羊二十頭，豬肉六十斤，還有一些魚。李泌曾問過他吃不吃那些豬肉，李浚斜眼看著他，說道：「只吃羊肉必然會煩。」

由此可見，豬肉不是什麼賤肉，只是人們吃的少而已。至於吃豬肉容易得風疾，李泌覺得有些道理。

長安百姓中，有人稱呼豕肉為白肉。因為相比羊肉和雞鴨鵝肉，豬肉上的肥膘就很明顯。這種肥膘肉和中風有一定的關係。所以，大唐人說的那個吃豕肉會得風疾的說法是有道理的。

「古人誠不欺吾」。李泌看中的正是這一點，三白之中的第三白，就是這肥膘肉。

不過，正如李浚所說，「只吃羊肉會煩。」如果讓一個人每天都吃一頓這樣的肥膘肉，怕是沒人能堅持多久。

若是讓一個人像每日都像喝水那樣吃肥膘肉，這樣的人怕是一個也找不出來。所以，李泌就另想出來一個辦法，就是從肥膘肉里提煉豬油。

豬油凝固後，就是油脂。色澤奶白的油脂，就是李泌要的第三白。