第427章 極致美味（1/2）

小庸庸？

這名字一聽就是個受好不好！

趁著跟老太太私聊的功夫，小丫頭好奇問道：「奶奶，為什麼喊我爺爺為小庸庸啊？」

老太太發了個捂嘴笑的表情：「因為你爺爺以前很文氣，跟個書呆子一樣，所以我們家老頭子就老這麼喊他，跟調戲良家婦女一樣。」

好吧，原來是這種情況。

不過小庸庸這個稱呼太羞恥，小丫頭有點喊不出來。

加上這會兒身份已經暴露，再聊下去的話說不定爺爺真的會暴走，還是算了吧。

不過臨走前，小丫頭還在群里得瑟了一句。

「@於培庸，酒不錯，我會替你好好品嘗的，不用謝我。」

說完，她退出微信，拿著手機一蹦一跳的找老爺子去了。

而遠在揚州，某個廚房中傳來了打碎碗盤的聲音。

「你還好意思跟我提酒字！」

於培庸覺得很受傷。

他多年不聯繫的好哥們，國慶期間來到第一樓。

不僅把他珍藏多年的路易十三打開喝了，還拿走了兩瓶五十年代的茅台。

而提供那兩瓶酒信息的，就是他最寶貝的孫女於可可童鞋。

真是女大不中留。

還沒結婚就這麼向著婆家。

等以後真結婚了還不得翻天？

於培庸回到揚州後，因為酒的事兒生了好幾天悶氣。

原本這幾天心情已經好了不少。

然而剛剛小丫頭髮的那個酒字，又讓他想起了被徐濟民偷竊的三瓶酒。

心痛啊！

真不愧是親孫女，捅了刀還不忘撒把鹽。

「灑的鹽少不少？總覺得味道會很淡。」

四方麵館的廚房中，徐拙正在向馮衛國請教撒鹽的問題。

做鹽煎羊肉有兩個要點。

第一就是倒水，水的多少直接關係著羊肉的成色。

另外就是放鹽，這道菜只放這一樣調味品，所以一定要把握好度。

既不能多，也不能少。

「這道菜放鹽不能放多，現在你覺得少是因為裡面有湯汁。等湯汁熬干之後，鹽分就徹底進入肉中，稍微一點就能讓肉有滋有味的。」

馮衛國耐心的給徐拙講著放鹽的比例，一定要比平時做飯時候放鹽的量要少一點。

這樣湯汁收干之後，鹽分比例才會剛剛好。

「徐爺爺，給你的手機，你們在做什麼呢？」

老爺子接過手機塞進衣兜里，笑眯眯的說道：「你馮爺爺在做鹽煎羊肉呢，等著吃吧。」

小丫頭一聽就來了興趣：「我還沒吃過呢，好吃嗎？」

馮衛國剛準備自誇兩句，結果老爺子便說道：「馬馬虎虎吧，不會很難吃，畢竟你馮爺爺在做菜方面，還是很有水平的。」

他這誇獎，讓馮衛國有些哭笑不得。

你還不如不夸呢。

又差不多過了十五分鐘。

鍋里傳來了滋滋的響聲。

這預示著鍋里的湯汁已經徹底熬干，裡面的油脂正在煎著鍋底的肉。

馮衛國掀開鍋蓋，用勺子按了按鍋里的肉。

肉已經酥爛脫骨。

用勺子輕輕一碰，肋排上的骨頭就從肉中滑落下來。

他把火開到最大。

端著切好的蔥段倒進去，翻動一下。

讓鍋底的熱油正好能煎到蔥段。

當蔥鬱的蔥香味兒從鍋里飄出來的時候。

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