1215 打埋伏（2/2）

光是要保證食品長時間放置，還能保持同樣的味道，就不是簡簡單單能做到的。

所以肖鋒早早就召集人才，在待門島上做了一個專門的食品研發中心。

不但負責名廚製造今後多口味快餐的研發，還要展開對各種保鮮運輸技術的攻克。

而這脫水速干技術，就剛好是其中一項。

不過這些技術細節的問題，肖鋒了解的不太多，都是卡佳在掌控。

聽說這個研發中心，現在每年光是在食品方面申請的專利就有二百多件。

「我也是聽人說起的。你也知道我想在泡麵里加一個袋裝肉餅，可考慮了多種存放方式，最後還是脫水後裝袋保存，最靠譜。」

「可目前在肉類脫水保存方面，國內掌握這門技術的企業真不多。我們也上門去談了幾家，可都是獅子大開口，所以……」

原來是這麼回事，肖鋒明白了。

這肉類脫水速干，可和蔬菜脫水速干不太一樣，技術要求相對比較高。

難怪萬公子他搞不定。

不過既然他已經開口了，肖鋒自然不會拒絕他。

「嗯，回頭你找人，去我們名廚集團談。這些技術上的事，我了解的不太多。」

「嘿嘿，那感情好。對了，在調味方面，你們能不能也搭把手。」

「你也知道，我們只做這個肉餅，如果大量使用鴨肉的話，這調味方面也是個難題。」

「鴨肉本身就有味兒，我們又是行業新手，可你們名廚製造在調味方面可是高手呢……」

萬公子趕緊打蛇隨棍，又提出了第二個要求。

肖鋒不由眉頭一皺，這傢伙還真是……

這時變著法的和自己要拿蘑菇粉的料子呢！

兩人之間以前就做過調味品的交易，現在萬公子開的那麼多家連鎖烤肉店的醃肉料，還是名廚製造提供的呢！

誰不知道他們家的醃肉料，在取出異味方面很獨到！

「這樣吧，調味料的問題，到時候你就安排人一起去名廚製造那邊談。」

反正也不是白給，都是要賺錢的，肖鋒也不會拒絕。

更何況，現在他也不缺蘑菇粉。

萬公子一聽這可是高興壞了，有了那調味料醃製，他打算加到面里的肉餅，鴨腿，雞腿，還有滷蛋，那味道肯定絕了。

口味上去了，而且圖片與現實相符，你說消費者會不會為你的產品買單？

到時候可以靠面裡帶的不同的產品，而設定不同的價位。

比如夾肉餅的六塊五起步，加鴨腿的八塊，加雞腿的十塊。

在高端一點的就是滷蛋雙拼，鴨腿，雞腿雙拼，反正各種靈活拼單。

只要堅持住圖片與實物相符，這個要點，就不怕沒有消費者買單。

十幾塊能買到兩條雞腿的方便麵，總比你去吃同價位十幾塊的快餐划算多了吧？

更何況十幾塊的快餐，可不一定有十幾塊的方便麵，乾淨衛生。

「對了，你那火雞打算怎麼處理？我看你還養了不少火雞呢！」

肖鋒笑著問萬公子道。

火雞這個品種，其實營養價值比黃羽雞，和白羽雞都要高。

但是因為這東西性情比較兇猛，所以不能像白羽雞那樣圈養，只能散養。

這也就讓這種家禽練出了一身的肌肉，所以吃起來，口感非常的柴。

尤其是按照我們H國的烹飪方式，五輪是燉，還是炒都不會太好吃。

但這種家禽，在歐美地區卻非常流行，尤其是在南北美洲。

其中米國更是世界上火雞消費最多的國家。

每人平均每年要吃掉十五公斤的火雞肉。

因為他們的烹飪方式比較適合做火雞，那就是用烤的方式。

而我們國內，因為不是家家都像米國人家裡那樣有烤箱，所以也就不具備在家自製火雞的條件。

正因為這麼多的制約因素，這就導致了這種家禽，沒有在我國流行起來。

甚至因為這種雞，肉很柴，口感不好，給很多廚師留下了非常不好的印象。

這就導致了這種營養非常豐富的家禽，在國內餐飲界的口碑一直不高。

十年前在國內還有少量的養殖場，在養殖火雞，可是後來因為銷路不好。

到現在，國內的專業火雞養殖場，基本已經絕跡了。

目前市面上銷售的火雞肉製品，也就只有雨潤一家，在銷售的一些熟食製品了。

比如火雞腿什麼的，也是讓人吃個新鮮。

但價格也非常感人，一條一公斤多點的火雞腿，動輒大幾十，所以銷量也並不好……