第二百九十四章 全蝦宴準備（1/2）

等蘇子放再次出現在大堂的時候，已經過去半天時間。

「這些……都是你寫的？！」

後廚幾人看到蘇子放拿出的一本筆記本陷入震驚。

「嗯，剛才回去後將留下的菜譜整理了一下，這個就是目前燒尾宴全紀錄。」

蘇子放沒說是誰留下的，反正別人要是以為是蘇興朝也不是他說謊，沒毛病。

孔宴翻看幾頁露出不可思議的神情。

「怎麼了？」趙曉曼幾人詢問道。

「太……全……了。」孔宴默默說出三個字。

「全不好嗎？」沐飛不太明白這有什麼好驚訝的。

「你要是見過其它的古宴就不會這麼說了。」孔宴搖搖頭。

「我之前看到的古宴，能告訴你這道菜是什麼食材做的都已經算很良心的。比如周八珍裡面的淳熬，描述只有一句：煎醢加於陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。」

「沒有中文八級水平，這句話都讀不懂！」

「所以……這話說了什麼？」沐飛撓撓頭，沒有看懂。

「醢(hai)是各種肉類製作的肉醬，這句話的意思就是，周八珍有一道叫做肉醬蓋飯，是把加熱後肉醬蓋在糯米飯上最後澆入煉好的動物油做成的。」

「就這？」沐飛一臉不屑，「還以為吃的有多好，這還沒有我們員工餐來得好。」

孔宴一臉黑線。

「現在都2020年了，你吃啥？周朝有什麼能吃的？拿瓶醬油，你比周天子還要滋潤。」

「好了，這個我就放這裡，孔宴你有經驗先看一下，到時候聽你安排我們做菜，衝刺第一名。」

「複賽不用這個？」趙曉曼還以為蘇子放拿出這個是為了準備複賽，露出疑惑神情。

「用這個太浪費了。」孔宴替蘇子放解釋一句。

「昨天看楊瓊發的分數情況，很多酒樓都時隨便試試水的，比如漢府酒樓也用了一個普通的歡聚宴，文韜酒樓做的是全鴨宴，都不是招牌宴席。」

蘇子放淡笑一聲：「漢府酒樓是真有實力，文韜酒樓是沒得選，這個可不一樣。」

「反正各家都在憋著實力，海選對大酒樓不是什麼難事，用不著招牌菜，複賽估計會稍微認真一些，可是到最後一場才是真正的競爭開始。」

「嗯！」蘇子放表示孔宴說的對。

「那你看看我們這次準備做什麼料理？」趙曉曼和張子丹還是最關注眼前的事情。

「你們剛才討論了什麼？」

「鮮花宴、河鮮宴、海鮮宴、禽宴、蝦宴。」張子丹遞過一張紙，上面寫著各宴席準備的菜品。

蘇子放抬眼看了一眼沐飛，默默將鮮花宴給劃掉。

在這種比賽上做鮮花宴估計分分鐘要被踢出參賽組了吧？

另外幾個宴席，看著選擇很多，其實相差不大，畢竟不可能只用一種食材撐起宴席，肯定還是需要有其它的輔料。

比如之前的豆腐宴，也用了不少其它的材料。

「蝦宴？」蘇子放看著這個名字有幾分意動。

「孔宴、蝦皮春卷你現在能做好麼？」蘇子放看向孔宴。

廣臨那道構思極其精妙的春卷又重新浮上眼前。

「應該有六七成。」

孔宴不敢很確定的回答。

自從蘇子放嘗試把他灌醉後做出宮保雞丁，他已經能按照這個辦法做出不少以前做不出的菜品。

被後廚眾人嘖嘖稱讚，沐飛還起了一個醉廚的稱號給他。

雖然還沒有嘗試過蝦皮春卷，不過這道菜重點在刀工，只要在清醒的時候處理好食材，最後準備春卷料反而沒有太大問題。

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