第八十四章 蘿蔔排骨湯（2/2）

如果按照這個方式重複下去，四捨五入，他練習刀工就是在掙錢啊！

【任務：請宿主製作出A級以上蘿蔔排骨湯，任務獎勵：高級鹵湯調味。】

一則系統提示突然彈出，讓蘇子放驚到。

說話就給任務，不像是系統的風格啊。不過轉眼一想，大概是系統覺得自己熬湯太差，把食客都趕走。

「一定是老媽定的價格過高，才激發了任務。」

「等等……」蘇子放猛然反應過來，「意思是我熬的排骨湯連5元一盅都不值？」

系統沉默。

蘇子放臉上笑嘻嘻，心裡有句話不值當講不當講。

要知道景陵城的排骨56元一斤，切小塊最多也就是二十三四塊，平均一塊排骨都要2.5元。加上調料、蘿蔔、水電、房貸，光是成本也要近4元。

他，一個能做出128元一盤的龍井蝦仁的初級廚師，熬得排骨湯居然連5元都不值。

那就說明他的人工成本居然不到1元……

再見，不愛了！

不過蘇子放也只是發發牢騷，該怎麼做還是要繼續，畢竟任務明晃晃標明的高級鹵湯調味可是硬通貨。

手裡的滷鵝不說，鹵鳳爪有了高級調味，說不定都可以翻身成為網紅小吃。

蘇子放可是聽說了，景陵城裡有一家賣鹽水鴨掌的，在周邊圳江、丹洋買了好幾塊地皮，還修了三層樓的別墅。

「要是自己熬好了排骨湯，豈不是也能擁有這一切？」

咽下口水，在獎勵的誘惑和證明自己廚藝不止只有1元的驅動下，蘇子放決定先嘗試一鍋。

萬一是系統感覺錯誤呢？

再說，B級排骨湯，很難麼？自己可是能做出B級鴨血粉絲湯的人。

信心滿滿的從冰箱取出剛運來的排骨。

手裡的這根是扁排骨，肥瘦均勻、顏色泛粉、腥味不重，也沒有別的異味，短暫的冷藏後也沒有水分析出，說明之前沒有注水，用手按壓上去，肉質緊密，表面濕潤但不黏手，按下後凹印迅速恢復，算是一根中上水準的肋排。

斬排骨不需要精巧刀工，蘇子放出手如奔，幾下便將排骨斬成小塊。

清水沖洗乾淨，冷水下鍋加入料酒開始焯水，血沫逐漸析出，漂在水面。

蘇子放用漏勺將血沫打幹淨，等到沒有新的血水流出，將排骨全部撈出，放在一邊。

重新起鍋放入排骨，倒水沒過排骨，加入薑片、蔥段。大火煮開後又轉成小火煨著。

大約過了四十分鐘，蘇子放將剛才切好的蘿蔔片放入一把，加兩勺鹽，繼續蓋上鍋蓋。

再過二十分鐘，濃郁的香味從氣孔鑽出，蘇子放這才關火盛湯，切幾根小蔥香菜，倒入新研磨的胡椒粒。

瓷盅已經隔水蒸過，盛入湯頭後能起到很好的保溫效果，裡面湯汁清澈，看得見排骨和蘿蔔，面上一層胡椒粉和蔥花，提鮮增味。

蘇子放舀一勺送入口中。

極鮮！

再嘗一口。

蔥香勾人食慾，蘿蔔醇厚，胡椒辛辣開胃。

吃下排骨和蘿蔔後，這種滋味更加明顯，整個口腔都被蘿蔔排骨湯的溫暖包裹。

當然，如果不是系統的提示，蘇子放可能會更開心一些。

【一盅不算合格的蘿蔔排骨湯，等級B-級。】*

【食材選料不對，蘿蔔刀工不合格，調味失敗。】

「呵，無情！」