第四百零六章：釀酒廠（2/2）

「行。」

時間不早了……

陳遠想去釀酒坊看看，叫上康爺爺，他們開著車子過去。

釀酒坊很大，占地面積2000平米。是個長方體建築，建築高有近五米……

裡面有水泥發酵池，今後還會裝不鏽鋼發酵罐，儲酒罐。

建設水泥發酵池只是為了以防萬一，是釀酒作坊的配置。原來都沒想過會用這個……

有5個發酵池，每個發酵池長30米，寬2米，高度1.5米。

這些發酵池，當初因為什麼原因要建造來著？陳遠只記得好像是杜學明提議建造這些發酵池，就說將來肯定能用到。

釀酒作坊主體建築已經完成了，就差釀酒設備，儲存設備和灌裝線。

負責項目的工程師，建築工人，他們都下班了，在做飯吃。看陳遠他們過來，項目經理起身迎了過來：「陳總，王經理……」

「釀酒坊里的水泥發酵池，現在能用了麼？」陳遠道：「我們農場還剩下很多葡萄，準備用來釀酒。」

「什麼時候用？」

「明天……」

「發酵池還沒有安裝過濾裝置，明天用……恐怕不行。能晚兩天麼，我們將過濾槽裝好。」

「行……」陳遠帶風爺爺和康爺爺進去看了一下。發酵池很大，一個池子90立方。剩下那些葡萄，一個池子就足夠了。

但釀酒，僅有發酵池是不夠的，還得有容器。也就是儲酒罐……

陳遠和項目經理商量了一下，在釀酒作坊外面安裝50個大型不鏽鋼儲酒罐。臥式，和儲油罐差不多的罐子。20個20噸，30個15噸的……

50個大罐子，總共可以儲存酒液約800噸多一些。酒的密度比水輕……

多一些儲酒罐，有備無患。有這些儲酒罐，也讓陳遠有更大的緩衝空間……但好像，這個緩衝空間聊勝於無，必須建造更大的釀酒廠、儲酒區。

「怎麼弄這麼多儲酒罐？」風爺爺不解的問。就寶石農場，用不到這麼儲酒罐。

「有備無患，現在多弄一些，免得以後再弄。」陳遠看了王師傅一眼，笑著道。

王師傅笑著點了點頭：「才800噸儲量。可能，不夠多……」

寶石農場的葡萄，去年也有次果。數量沒有今年夏天的多，大概一百五十噸以上。冬季那批葡萄總體來說質量很高，葡萄採摘的時候，吉野也沒怎麼看，採摘了就直接裝車。是送回去日本後才發現有數量不少的次果……

所以今年夏季的採摘，吉野就特意提出了這點。

今年夏季這批葡萄，產量比冬季的少，但次果數量更多。大概有280噸以上的次果……

100噸葡萄，釀出70噸左右的酒。陳遠的這是食用葡萄，出酒率更多。100噸葡萄，大概能出80噸，或者更多的酒液。

現在的寶石農場有1500畝黑色寶石，1440畝藍色翡翠。

釀酒類葡萄，150畝。今後還會在道路邊上種植釀酒類葡萄，搭起架子，形成道路上遮陰的葡萄架……能多出幾十上百畝的葡萄園。

就食用葡萄來說，不可避免的會出現次果。夏天這一季葡萄，1500畝，就出現了280噸以上的次果……冬季的葡萄，藍色翡翠也要結果了。冬季次果要少一些，預計300噸左右的次果。

這些葡萄全部用來釀酒……

同時，陳遠要維持自己葡萄的高價。產量高，價格再高，就有可能賣不完。

比如賣給吉野的葡萄30元1千克，賣給小小公司的也是30元1千克……高價葡萄的市場，就那麼大。除非陳遠主動降價，繼續擴大市場……

陳遠多建一些儲酒罐，要是葡萄賣不完，就將葡萄釀酒。有一個釀酒廠的話，可以有一個緩衝區，掌握葡萄的定價權。

水果的定價權，如果只是很少的水果，又是頂級品質，定價權在果農手上。數量多了，這個定價權，就回到了果商的手裡。

回去的路上，陳遠將想法說給了風爺爺聽，又道：「冬季的葡萄產量，最好的估計能有1.5萬噸。也不曉得能不能賣完……說不得還要再建一個釀酒廠。」

王師傅撓了撓腦袋：「肯定要再建一個釀酒廠的。同時建一個儲酒區……另外，釀酒坊的儲酒罐不用那麼多。」

任何水果，價格越貴，賣出的數量就越少。

去年冬季葡萄的總產量是六千多噸。吉野他們公司就採購了五千噸……

小小公司採購了一千多噸，一直賣到快五月份，才賣完。

水果有銷售旺季和淡季。夏天，吃水果的人多。冬天，人們吃水果少……除了水果產出的原因，也有氣候因素。

今年冬季，寶石農場的葡萄也是要做高產的。預計是1.5萬噸產量……

回去合計了一下，釀酒作坊那邊最終只要了30個發酵罐，500噸儲量。同時新建一座釀酒廠……不是商業級釀酒廠，就是那種作坊級別的。

釀出來的酒也不對外銷售，全部用來餵養豬、羊、牛。