第40頁（1/2）

「羊腿就剁了紅燒吧，這個讓香環來，我會在旁邊看著點的。」估計也有些不好意思，桂花嬸將羊腿的製作還是交給香環了。

看著香環小姐姐高興的答應，春暖在心裡嘆口氣，她更想考羊腿，然後抹點鹽巴、孜然，味道肯定很贊。

可是她不知道熙朝有沒有孜然，好像這樣的調料是舶來品，用作香料來著。

其實熙朝早就有孜然了，不過人家現在不叫這名，叫做安息茴香，是從波斯經絲綢之路傳入中國西域地區的，然後後慢慢進入中原。

不過使用率很低，國公府也是沒有的。

「這就四個好菜了，肘子、羊腿分量不輕，我看不用做八個菜了，咱們根本吃不了，回頭在廚房隨便盛兩個燉菜，湊成六個得了。」桂花嬸從肘子和羊腿上看出了春暖受王嚒嚒她們的重視，加上這一年她對這小丫頭也是不錯，現在也願意開口讓她省點錢。

「夠了夠了，這羊腿就得有兩三斤，我們六個人吃不了的。」香環很是贊同的點頭。

春暖當然是願意了，這樣她八十文的預算，才花了二十文，省了大錢了。「對了，秦嬸子，主食我們也少拿點，我那裡還有兩大份糕點呢。」

她拿些主食也是不用花錢的，畢竟大廚房也要給她們準備食物的。

秦嬸子點了點頭，又嘟囔了句，「王嚒嚒這次可真大方。」

春暖沒接話，又和桂花嬸她們研究什麼時候做。

最好是早點，畢竟肘子、羊腿、雞魚都不是快菜，都要燉一些時間才更入味的。

但是又不能耽誤正常的任務，王嚒嚒可還在那看著呢。

最後決定把肘子一分為二，不是劈開，是橫向切，用醬油、大醬先上色，然後用大砂鍋來做。

大廚房靠北邊有一大長排的小灶口，就是為了以防萬一的，怕活兒太多灶台不夠才砌的。

往常桂花嬸她們組根本不用的，現在一下子用了四個。

春暖這次被留在小灶這邊看火看湯，四個菜無疑草魚是最容易熟的，因為砂鍋不可能太大，所以草魚被切成了魚段，這樣也方便入味。

不過做法也不算正宗的紅燒，因為在入砂鍋之前，桂花嬸已經用油炸過了。

油炸食品不健康，但是不管聞起來還是吃起來它都香啊。

上輩子作為美食主播的時候，她很少做油炸的。

即使像地三鮮這樣過油的菜，也會做些調整，讓這菜少鹽少油，因為吃的好吃的健康才是「金主」們喜愛的。

但是這輩子，她表示油炸特香，健不健康的誰管啊，反正這是古代社會，測不出來多環芳烴、反式脂肪酸。

所以可以心安理得的當它們不存在了。

這一點毛病也沒有的。

第二個好的菜是那小雞燉蘑菇，又蹭了大廚房不少好蘑菇，雖然她想吃新菜，但是不得不說小雞燉蘑菇作為經典菜盛久不衰是很有道理的。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。