第五十六章 賺與賠（1/2）

「我賺錢了，賺錢了，賺錢我想買點嘛……」

聽著秦墨涵以東北話的口音，哼哼唧唧的唱著這首土得掉渣的網絡歌曲，沈放忍不住笑了，好像任何歌曲加上秦墨涵的顏值都能上一個檔次。

今天上午一共招呼了將近四十名客人，賣了十八桌菜，翻了兩次台。一共收入15800泰銖，平均每位客人消費400元左右。章亮主推的砂鍋魚頭、香辣蝦備受好評，但是最受顧客歡迎的則是宮保雞丁，這道定價在180泰銖，被沈放翻譯成「Kung Pao Chicken」的菜基本成為了必點菜，一共賣出去了十六份。

「沈掌柜，現在你不會還認為我們還會虧損吧。」秦墨涵一手拿著計算器，一邊囂張的對著沈放說道：「你們早上買菜好像花費不到五千元吧，就算去掉你的酒水收入三千元，今天上午我們也有近八千元的利潤。」

「哇塞，這麼多？」幾個本來有點累癱的員工，聽到秦墨涵公布的利潤，都興奮極了。他們不是為了這些錢高興，而是為了自己親手創造出這樣的利潤而興奮，這些人忙碌一上午沒有白費。

秦墨涵也很高興，她認為這座島上的遊客都喜歡上了中餐，她也為中餐的推廣做出了貢獻，這完全可以表現在這兩天的銷售上。

第一天一共銷售收入三萬元，加上酒水，利潤打到驚人的兩萬泰銖，第二天銷售更是突破了三萬五千泰銖，晚上回到宿舍幾人腿腳都發酸，第三天，幾人都罕見的沒有晨練，因為還沒有完全恢復。

「今天早上我們要採購一萬五千元的食材，我感覺今天有可能銷售會破四萬。」

看著秦墨涵意氣風發的模樣，沈放沒有反駁，現在正在興頭上的她聽不進去別人勸解的。

然而到了第三天，現實就給了秦墨涵一個殘酷的打擊，備了一萬五千元的菜，最後銷售只有五千元左右，早晚的客人加在一起也只有二十幾人。多買的魚蝦冰箱裡放不下，只能花費大筆費用找當地衛生管理部門幫忙處理。作為一座旅遊小島，對於環境衛生最為重視，變質的食物禁止直接作為垃圾處理。

第四天，客人略有回升，也只有三十人左右，遠不是前兩天那樣火爆。收入也只有不到八千元，幸好今天備置的食材較少，加上第三天放置在冰箱裡的魚蝦，還是有不少盈利。

作為店長，秦墨涵在第四天收工以後，在餐廳召開了全體職工大會，分析這兩天究竟是什麼原因造成的這種現象。

章亮作為大廚，對秦墨涵說道：「是不是我們的菜式太單調了，我們始終主打的就是那幾道菜，客人選擇餘地太少了。」

秦墨涵點點頭：「有這個可能，亮哥，麻煩你開發點新菜，咱們華夏飲食博大精深，菜系眾多，我們換著菜譜來。」

唐怡欣跟著說道：「店長，我們的定價是不是太高了？」

「也有可能，但是價格不能動，動了會讓老顧客對有意見。」秦墨涵想了想，吩咐道：「我們明天開始在店面進行打折，明天把八折的小黑板擺出來。」

「好的，店長。」

秦墨涵看著一旁沒有說話的沈放，忍不住問道：「沈掌柜，你說說，我們有什麼辦法改善目前狀況？」

「我在想著明天是不是放一天假？」沈放笑了笑：「我們25號來島，加上今天已經五天了，按照法定工作日，我們是不是要休息一天？放鬆一下。」

「不行，哪有開飯店休息的。」聽到沈放答非所問，秦墨涵忍不住白了他一眼：「我是在問你意見呢，沒問你要不要休息。」

「我也是在回答你的問題。」沈放給她倒了杯茶，沈清怡給的祛濕茶很受幾個丫頭喜歡，現在成為她們每天必備飲品。

等秦墨涵喝了兩口，沈放接著說道：「我們前兩天生意火爆，是有原因的。」

聽到沈放的話，其他幾人注意力一下子集中到他的身上，秦墨涵也將茶杯放下，期待他的下文。

「我們將要在島上開設中餐廳，島上早就有過通告，你看看，這份碼頭上的宣傳海報上都有報導，所以前兩天才會有這麼多人來捧場。」

秦墨涵看了看海報，然後對著沈放說道：「那也不對呀，也不能第三天人數就驟減？」

沈放對著幾人問道：「你們沒發現我們賣的最好的是那道菜麼？」

「宮保雞丁！」

於小童率先回答，然後得到幾人贊同。

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