第1347章：將軍，我幫您養家餬口（43）（2/2）

不就是不喜歡牛奶那一點點的膻味嘛，難不倒錢淺這個真正的大廚。祛除膻味只留奶香就好了，雖然條件有限，但這點事，錢淺還是能做到的。

第二天一大早，錢淺就來到了太師府，她進後廚幫忙也不是第一回，廚房掌事倒是挺喜歡她，不過被吩咐了給錢淺騰地方做點心的廚娘臉色就有些不好看了。

不過錢淺本身隨和，無論廚娘說什麼不好聽的，都是笑臉相迎，倒是讓人沒得找茬。太師府的廚娘對錢淺這個特意從外面找來的廚娘半是戒備半是好奇，錢淺做點心的時候，她瞪大眼睛瞧著，錢淺倒也不怕她看，她做的這些點心，光看可是記不清、學不會的。

在工具和材料都短缺的古代用牛奶做點心，錢淺倒也沒做太複雜的，她一共做了三道牛奶甜點：薑汁撞奶、炸鮮奶和紅豆雙皮奶。

太師府的廚娘一臉驚奇地看著錢淺煮牛奶，滾熱的牛奶加入薑汁，就那麼神奇的凝固了。看起來似乎是簡單，很可惜薑汁撞奶其實掌握溫度十分嚴格，稍微偏差一點，絕對凝固不了，因此除非錢淺這樣有經驗的大廚，其他人想光靠兩隻眼睛學會這門手藝可是做夢了。

薑汁撞奶和紅豆雙皮奶的材料簡單，但炸鮮奶就複雜了。這年頭玉米澱粉沒有，錢淺用白面洗出了一些澱粉，用小火烘乾，這樣的方式當然很浪費，也就太師府這樣的大戶人家才能讓她這麼浪費，用金貴的麵粉讓她洗澱粉。

因為缺少黃油，錢淺只能用味道最淡的素油代替，這也讓她出品的炸鮮奶比現代社會人們常吃慣的那種味道稍微淡了一些，但這也算是歪打正著，對於吃不慣牛奶腥膻味道的太師府的太太小姐們來說，這樣清淡的奶味剛剛好。

三道牛奶製成的甜點，再加上錢淺做的腐皮羅漢卷、糯米皮做的活靈活現像是真南瓜一樣的南瓜包、半透明皮透著碧綠餡料的小餃子、細細酥皮用蘿蔔絲和雲腿做餡料的蘿蔔絲酥餅、精緻好看的菊花酒釀糖水，都是現代社會常見的點心，被錢淺拿來唬人了。

一共八道點心上桌，四甜四咸，全都是新巧沒見過的樣式，把太師府見多識廣的少奶奶們都看愣了。

好看，當然也好吃，太師府的大少奶奶特意傳話到廚房，讓錢淺再做一份薑汁撞奶給老夫人送去。

這一碗只有奶香沒有腥膻味，還暖胃驅寒的薑汁撞奶可讓老夫人高興壞了，特意讓丫鬟抓了兩大把銅錢賞給了錢淺，太師府少奶奶的生日宴還沒辦，錢淺就已經先賺了一小筆。

----這裡是喝牛奶的習慣的分割線-----以前好多人是喝不慣牛奶這種東西的，現在也有好多人喝不慣，所以咱大天朝人乳糖不耐受的人群比例挺高。錢串子沒做啥複雜東西，主要是材料有限。每次看到穿越文里穿越女做奶油蛋糕就想笑，自製奶油黃油，怕不是沒把時間和人力成本算在裡頭？？每天能做多少出來？花多少時間和人力做奶油黃油，這不是成本嗎？做少了不夠用，做多了做出來的奶油黃油要怎麼保存？？哈哈哈哈！！！感謝舞影隨形、班佛魚、陌上煙知道、家養黑喵、小小、*_*、末染的每日小魚乾！！感謝花花蝴蝶、書友20180223140008318、陳土土的打賞包養！！