第六百三十章 料理的情懷（2/2）

司空瑤有些驚訝地瞥向巴蒂斯安問道：「這個難道是香艾？」

巴蒂斯安看了一眼，點點頭確認道：「確實是香艾，怎麼了？」

司空瑤喜上眉梢，道：「太好了，這個我也可以用嗎？」

巴蒂斯安無所謂地聳聳肩道：「這個也要用到嗎？真是搞不懂你要做什麼，隨便你吧，反正哪個也是一位朋友送給我的，我只知道是一種可以食用的草，但是不知道到底有什麼用。」

司空瑤笑笑道：「這可是寶啊，在我們中國，此謂之醫家之草。」

『花』草能夠有幸走進人間的節日，並被賦予了特定的意義又得以為人類廣泛使用，乃是『花』草的一件幸事，然並非所有的『花』草都具備那般意義。

大凡能粉飾民俗的『花』草，或以『花』『色』取勝，譬如牡丹，被命名為國『花』之後，洛陽人還特意為其專『門』設立了一個國際牡丹節；有以『花』語意義取勝，情人節送出的玫瑰，母親節送出的康乃馨是也！另有以時令取勝的，便是那「凌寒獨自開」的梅『花』，此外若有以『藥』『性』取勝的，便只有重陽的茱萸，端午的艾草。

杏為醫家之『花』，艾乃醫家之草。端午為『春』夏之『交』，是時氣溫轉換，百病易生。蛇『穴』周圍，七步之內必有化解蛇毒的良草；『春』秋雜病易生之即，阡陌溝渠間也定能找到祛病的妙『藥』。

艾草『性』味苦辛、除了艾葉艾梗能夠熬製成祛病的湯劑外，中醫實施針灸術時，也常以『揉』捻成團的艾葉固著於針尾，點燃後用作輔助治療。

也因此『藥』『性』，走入民俗中的艾草便被賦予了神異的功用。端午之日，采來艾草懸掛於『門』首，傳說可以祛病辟邪。是日還可以采來懸掛的是一種叫作菖蒲的草葉，此草葉形似劍，有斬妖除魔之寓意，民間亦有俗諺曰：「菖蒲驅惡迎喜慶，艾葉避邪保平安。」

身為芬蘭人的塔莉莉，在他們的國家雖然喜歡山林間的食材，但是對於香草的使用卻並不廣泛，而巴蒂斯安本身對於香辛料的研究則要高於香草的運用，所以一時半會也是『弄』不明白，司空瑤到底要做的是什麼。

需要用到香草的甜點，巴蒂斯安倒也能夠說上十數種，但心中的揣測又旋即被司空瑤取走的香艾所打消，會用到艾草的甜點，至少在她的認識世界中，是從來也都沒有見過的。

司空瑤仔細觀察著香艾和梵尼蘭，雖然心中已經有了底，不過對於從來也都沒有使用過的兩種香草，依舊是流『露』出了好奇和敬畏。

塔莉莉的料理是傾注入了感情的，冠以了對於自己國家的情懷，讓人能夠嘗到料理中想要傳遞給人的那種情感，面對這樣的對手，司空瑤也絕對不會草草了事，哪怕只是一場友誼賽，也必須拿出足夠的誠意來行。

既然塔莉莉做的卡利累阿餡餅是含有文化沉澱的料理，而大米粥和『雞』蛋亦是芬蘭人所喜好的美食，那麼司空瑤也在想著，要做什麼樣的甜點，才能夠體現文化上的底蘊？

司空瑤在一開始的時候也沒有得出答案，所以不斷地搜索著，回憶著關於甜點的屬於自己的認知，很快地便得出了答案，在義大利，提拉米蘇覬覦著妻子對於遠徵士兵的那種眷戀，在法國，馬卡龍代表著一種積極純真的『浪』漫情懷，而在日本，和果子則意味著吉祥團圓的美好希冀。

而中國的文化低於則是比這些國家都還要深遠長久的存在，五千年的文明造就了無可撼動的美食地位，司空瑤登時想到了一種外國人絕對無法拷貝的料理，那就是『藥』膳。

『藥』膳即『藥』材與食材相配伍而做成的美食，是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將『藥』物作為食物，又將食物賦以『藥』用，『藥』借食力，食助『藥』威，二者相輔相成，相得益彰，中『藥』與某些具有『藥』用價值的食物相配伍，採用獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定『色』、香、味、形的美味料理，是中國文化底蘊在料理之上的體現。

艾草又被叫做醫家之草，若是以此造一道甜點，不正是符合了「寓醫於食」的理念，於是司空瑤便想到了能夠媲美卡利累阿餡餅的甜點，那就是青團。 哈小說...