第五百九十八章 令人為難的主題（1/2）

艾力克的神情閃過一絲不屑，司空瑤便明白了，為什麼艾力克先前會對他們這些甜點師流露出不屑的神情，原因就在這裡，因為迄今為止沒有一個甜點師能夠令他滿意。

雖然司空瑤對於艾力克沒有什麼好感，也並沒有要替他排憂解難的念頭，但是抱著成為一名專業甜點師的自傲，她說什麼也不能夠被艾力克小瞧了。

司空瑤看向艾力克，不示弱地道：「艾力克莊主，請不要如此輕言放棄，我只是覺得有些困難，但並不意味著我沒有想法。」

吉恩也是點點頭，毫不退縮地道：「是的，事實上，我已經有好幾個想法了，難道你不想想試一試，再下結論嗎？」

見到司空瑤和吉恩兩人都迸發出了灼熱的戰意，艾力克也是微微有些吃驚，儘管對於這兩人抱有一絲希冀，不過先前見他們兩個人的為難之色時，他已經放棄了對這兩個人寄予的厚望了，不過現在他們兩個人的表現，又是略微讓他有些吃驚。

艾力克有些激動地道：「真的嗎？你們有想法了？」

司空瑤點點頭道：「嗯，雖然不能夠保證百分百成功，但我也絕對不會把專業甜點師的榮譽拱手相讓的，吉恩，你有什麼看法？」

司空瑤看向了吉恩，吉恩是一個很有才華的甜點師，或許他能夠想到自己所想不到的點子，司空瑤謙虛地向他請教。

吉恩回應道：「甜點和葡萄酒配餐並不是一件簡單的事情，因為甜點並不只是一份簡單的食物，它包含了各種各樣、風格各異的甜味食品，包括水果、糕點、堅果、巧克力、餅乾等等。每一種風格的甜點，都需要搭配一款相宜的葡萄酒。才能取得最佳的進餐效果。」

司空瑤也是點點頭，她很慶幸吉恩能夠意識到真正的重點所在，艾力克之前之所以會失敗，其實是他沒有弄清楚，真正能夠代表托斯卡納特色並不是桑嬌維塞葡萄，而是他們的葡萄酒。

人們只會說托斯卡納是一個釀造葡萄酒的農莊，卻不會說它是一個種植葡萄的果園。事實上艾力克弄錯了真正能夠代表托斯卡納農莊的食物。才一直得不到令人滿意的甜點。

司空瑤點點頭道：「吉恩，你能夠認識到真正具有托斯卡納農莊的食材，真是太好了。我果然沒有看錯你。」

艾力克被司空瑤這麼一說，也突然間意識到了，他之前一直都弄錯了，所以才一直得不到差強人意的甜點。

看向吉恩和司空瑤的時候。艾力克此時眼裡已經多了一份名為期待的神色，或許這兩個人。真的能夠做出什麼不一樣的甜點料理來。

艾力克這會兒覺得，或許托斯卡納農莊有救了。

吉恩沉默了片刻道：「儘管如此，但是還是有些麻煩。甜點與葡萄酒搭配的原則是葡萄酒的甜度必須要和甜點的甜度相配，或者比甜點更甜。這個度並不好控制，或許需要十幾次的試驗才能得出最佳的配方。」

司空瑤點點頭道：「嗯，確實不好控制。托斯卡納農莊的葡萄酒個性太過強烈了，會搶走其他食材的風味。除了量的控制還有度的把握，甜點的選材也是個問題，你有什麼意見嗎？」

司空瑤這會兒已經和吉恩聊開了，已經沒有心思去管一旁的艾力克了，對於兩個沉浸到了甜點專研的甜點師之間的話題，艾力克插不上嘴，但卻是莫名的興奮起來，拜託這兩個人真的是一個明智的選擇。

經過一番探討之後，司空瑤提出了自己的看法，並結合了吉恩的觀點，最後兩個人羅列了21種甜點，並針對每種甜點，給出最令人滿意的搭配酒款，一一進行調試。

對於酒，吉恩顯然要知道的比司空瑤多一些，他總是能夠恰到好處地找到最適合與甜點組合的酒款。

司空瑤提議道：「說起酒味的甜點，朗姆糕絕對會是一個不錯的選擇。」

一種具有朗姆酒芳香的冰淇淋狀冰糕甜點，既有蛋糕的口感也有冰淇淋的綿軟，在澳大利亞一帶十分流行，司空瑤補充道：「如果換成白葡萄酒的話，或許很不錯。」

吉恩沉思了片刻道：「朗姆冰糕一般都是在奶油之中加入朗姆果酒，如果用清新爽脆的具有濃郁果香的白葡萄酒來代替的話，或許會很不錯，但是朗姆糕在義大利並不流行。」

吉恩沉默了片刻，戲謔道：「蘋果餡餅如何，蘋果和白葡萄酒也非常相配。」

司空瑤笑著道：「得了吧，蘋果派不也只在你們美國一帶流行麼，法國人也愛吃，但是義大利人好像不買帳啊。」

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