第五百八十四章 君度酒（2/2）

在海地，每年的8月和10月之間，青果子還未完全成熟便摘下來，為了採摘時不損壞果實，當地農民使用一種少見的刀，在刀下系個塑膠袋，當果子砍下來後便掉入袋中，然後將果子一切為二，用勺子將果肉挖出，再將只剩下皮的果子切成兩半，放在陽光下曬乾，經嚴格的挑選才能用。巴西和西班牙對青果子的處理稍有不同，摘下的果子皮一半曬乾，另一半則在新鮮時放入酒精內浸泡一段時間，然後收集樣品寄往法國，由釀酒師鑑定後方可使用。君度橙酒的優異酒質是其它品牌無法複製的，君度橙酒的釀製秘方一直被君度家族視為最珍貴的資產，受到極力的保護。

早在1849年，第一家君度釀酒廠便在法國誕生。20多年後，君度的發明人愛德華?君度從父輩手中接管了釀酒廠。當他發現傳統不透明力嬌酒不再符合時代潮流，便開始潛心研究，採用蒸餾的傳統工藝，終於在1875年發明了一種配方，將來自世界各地的芳香橙皮完美混合，製成了一種晶瑩剔透的力嬌酒。

自此，君度剛柔並濟的傳奇開始盛大上演。它的配方歷經百年歲月從未改變，由於君度家族代代相傳的悉心守護，至今仍然保持著神秘的色彩。君度酒瓶簡單而醒目的方形和圓角設計也正是愛德華?君度的獨特設想，它使得君度與其它力嬌酒區別開來，成為了君度在此後100多年裡不可磨滅的符號。

君度，屬於水果類利口酒，君度橙酒水晶般色澤，晶瑩澄澈。君度香橙是由法國的阿道來在18世紀初創造的，君度家族已成為當今世界最大的酒商之一。它是法國人引以為榮的標誌！釀製君度酒的原料是一種不常見的青色的有如桔子的果子，其果肉又苦又酸，難以入口。這種果子來自於海地的畢加拉、西班牙的卡娜拉和巴西的皮拉。君度廠家對於原料的選擇是非常嚴格的。

要得到完美的君度，必需通過蒸餾獲得甜味、苦味橙皮的精華部分，再將其與優質的純酒精、糖、水混合，最後合成酒精度為40%的絕對優質成酒。整個過程中所有的精挑細選都是為了保證其純正適中的口感。

因此，君度的口感很獨特，香醇而且豐富。雖然調配均衡，但其以濃烈而溫和，清涼卻溫暖，苦澀帶甘甜的強烈對比給人以耳目一新的味覺新體驗。當它第一次倒入杯中，呈現的是晶瑩剔透的色澤，但加冰後就會幻變成乳白色，伴隨清淡的花香與果香，隨後是一陣濃厚的橙香。整體感覺是一種冰酷、微妙、複雜並縈繞這久久不散的溫度餘韻。

真是君度這種獨特的口感以及多變的飲用方式使它在一個多世紀以來不斷超越味覺的想像，屹立於變化莫測的時尚潮流中。無論是傳統的純飲或是加冰飲用，君度適中適合與不同的場合。它可以與湯力水混合飲用；或與檸檬汽水、果汁調製成清爽的大杯飲料；或者和其它立嬌酒混合調製出各種不同的雞尾酒。而且君度是世界上很多著名雞尾酒的核心配料，包括瑪格麗特，大都會等等。

司空瑤在酒架之上搜索，最終確定了她的目標，司空瑤很快就從各式各樣的酒品之中找到了君度酒的身影，因為白夏曾經告訴她，君度之所以有如此巨大的吸引力，另一個主要原因是它的瓶子。

與傳統精心裝飾的不透明立嬌酒瓶不同，簡單卻醒目的方形設計是愛德華?君度獨特的設想。與瓶身同樣獨特的是其最具代表性的顏色——深琥珀色的玻璃給予君度無與倫比的神秘色彩。瓶形設計總在細微處不斷地更新，從而使它一直保持著新穎和十足的現代感，由此在消費者中確立了不可替代的地位，十分易於區分。

早期的君度較偏向用作基酒，世界最著名的橙味力嬌酒品牌君度比其他同類烈酒更適合這群懂得生活的女人，因為飲用君度的女人除了具有傳統的溫良品質外，還能在自信和矜持間尋找到屬於自己的快樂。

而司空瑤找的這一瓶君度酒，更是君度酒業王國的烘焙特用極品，君度橙酒。

君度橙酒，理論上已經不能算是一種調味基酒了，它根本是烘焙用酒，在杜拜，君度橙酒廣泛運用於西點食譜中，尤其是橙味甜點中。

長久以來一直被認為是無法為其它品牌取代的香甜酒中極品，用橙汁釀造的君度酒多了一抹酸意而使得甜味降低，然而卻將君度橙酒中各種濃郁香氣更被激發揮散到極致，而酒的剛烈特性因為橙汁的加入而變得柔醇，這種淡柔的濃郁香氣，是用以和其他甜點食材搭配的不二之選。

君度橙酒的優異酒質是其它品牌無法複製的，君度橙酒的釀製秘方更是一直被君度家族視為最珍貴的資產，受到極力的保護。司空瑤不禁感慨國際美食研究協會的財力，這種酒可是有價無市，今天能夠用它來做甜點，實在是一種莫大的機遇。