第五百一十八章 可麗餅（1/2）

次日，司空瑤在酒店吃著早餐，而羅曼莫奈也起床了。

「喲，挺早的啊。」羅曼莫奈遠遠地朝著司空瑤打了個招呼。

司空瑤抬手招呼道：「早啊，來吃早餐吧。」

羅曼莫奈順了張椅子坐下，看著司空瑤已經點好了的餐點，不僅有些感到驚訝，問道：「咦，你是怎麼點的？」

雖然歐美國家的垃圾食品有點泛濫，街頭隨處可見體重超標的人，但是他們對早餐的態度還是相當值得稱讚的。所以在歐洲地區的國家，早餐可是相當之講究的，乃是一天的重頭戲，而司空瑤所點的，居然是非常經典的一道芝士蘑菇煎蛋加上可麗餅，這樣的搭配可是法國人的至愛，正對羅曼莫奈的胃口。

羅曼莫奈甚至驚訝地拿過來自己的那份早餐，旋即不停追問道：「你是怎麼點的？老實交代，我可不相信你在菜單上胡亂一點就能蒙中這樣經典的組合搭配。」

把各式蘑菇切成丁，加上富有光亮外殼，質地柔順，很有彈性的馬蘇里拉芝士、黃油、淡奶油、麵粉、鹽、白胡椒粉，加入極其少量麵粉攪勻，把蘑菇倒入鍋中，加入適量奶油和調料煮稠，盛入盤子內，鋪滿美味的馬蘇里拉芝士，烤箱預熱200度，烤上5分鐘製成的內陷，再用兩枚雞蛋的量煎成的蛋皮捲起來，無論是營養上還是味道上，都是無可挑剔的。

這道只需要五分鐘就能做出來的熱菜，在法國人的眼裡看來，可是無比美味的早餐，十足奶香味，能夠給予人一整天的好心情。

而可麗餅則是一種比薄烤餅更薄的煎餅。以小麥製作而成並且很流行的一種美食。最早是源起於法國布列塔尼省，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅。

據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物。布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來。烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。

傳統可麗餅的製作方式。早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，後來烹調器具進步，改用鐵製的平瓦板。到現代，已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以製作出好吃的可麗餅了。

現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典。法國人把2月2日定為『可麗餅日『。每年的2月2日慶典遊行時，人們在街上、小酒館或餐廳中手拿可麗餅，唱起歌，跳起舞。歡天喜地的慶祝豐收的來臨，仿佛嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩。更添些許神秘的樣貌。

這種極具平民特色的點心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小鎮的街道上。你可看到四處林立的可麗餅專賣店，而且，每到中午時分就有一大群人湧進空間狹小店內，大啖可麗餅濃厚的奶油香味，而繼承了優良的法國文化的加拿大，這種美食也是隨處可見。

可麗餅代表了獨有的法國文化，它和法式麵包一樣普及,深受人們的喜愛，基本上有鹹、甜兩種口味，如果到傳統可麗餅小攤點餐，可麗餅甚至就是一頓飯，主餐就是咸可麗餅，甜點就是甜可麗餅，飲料當然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁，或者珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯。

餅皮是非常煎蛋麵粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽混合物，由一種沒有邊的特殊加熱爐具或平底鍋煎制單面而成，至於內餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等，任意組合。

最受歡迎的是塗上又甜又濃的巧克力醬口味，抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍；還有隻撒白糖的陽春可麗餅，口袋鈔票有限又嘴饞的學生最常點這種。

而在加拿大，楓糖漿是必不可少的，然而更加令人折舌的，只要你願意花錢，甚至能夠吃到龍蝦肉內陷的可麗餅，可謂奢華至極！

司空瑤自然是不會做出這麼奢靡的行為出來，不過如果她真的這麼做了，羅曼莫奈反而會覺得自在一些，想想她真的只是胡亂點的。

可是當羅曼莫奈一口咬下去的時候，發現司空瑤點的竟然是鮮奶油煙燻鮭魚可麗餅，煙燻鮭魚配上鮮奶油，那可是法國裡頭經典菜餚之一，滲透了歐芹和迷迭香的鮭魚，比起入口即化的金槍魚還要迷人，加上一點點烤土豆和蘆筍一起用鮮奶油繪煮，然後用可麗餅皮裹起來，再加上芝士蘑菇煎蛋，如果司空瑤這樣也是蒙的話，那就太說不過去了。

司空瑤哈哈一笑，調皮地道：「就是胡亂點的，我運氣好吧，哈哈！」

羅曼莫奈白了司空瑤一眼，否決道：「我才不信，那你的運氣得多好？」

司空瑤咧嘴一笑，她之所以能夠點上這麼標準的法式早餐，主要還是因為克里多的關係。

除了可麗餅和芝士簡單，英式鬆餅也相當引人注目，這種預熱烤箱到200度，在一個大碗裡，將麵粉、發酵粉、鹽拌勻、過篩，加入黃油和糖，用手搓揉混合到像麵包屑般然後烤出一個五厘米左右的圓柱形鬆餅，就像是沒有鋪開的法式鬆餅團。

有了昨天晚上的記憶之後，羅曼莫奈有些不悅地道：「這家店的鬆餅本來就夠差勁的了，你居然還點了圓柱形的英式鬆餅，你就不怕把牙齒敲碎了麼？」

司空瑤哈哈一笑，將牙齒上下咬出吭鏘作響，道：「那是你這種上了年紀的老人家才會被咯掉牙，我才不會哩。」

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