第四百五十七章 歐培拉（2/2）

潘娜托尼始創於義大利北部的時裝重鎮米蘭，是一款典型的聖誕節和新年的應節食品，它已經成為米蘭這個城市的標誌。米蘭人稱呼潘娜托尼叫「un」，原意為「大麵包」，呈圓柱形，高度在12厘米到15厘米之間，頂端做成巨蛋形。攪拌時將橘子皮、檸檬皮、葡萄乾、奶油、蛋黃等混入麵粉和水中一起拌勻，另外加上天然酵母進行長時間的低溫發酵，讓果香與麵團充分融合，烘烤完成的潘娜托尼果香四溢，讓人垂涎三尺，可以用來代替手指餅乾。

劉雅琴一時不解，喃喃道：「但是她做的究竟是什麼，我暫時還看不出來……」

黃四風凝視著司空瑤如精靈般舞動的雙手，而後說道：「是歐培拉。」

歐培拉是法國知名甜點，一款有著數百年歷史的蛋糕，那濃郁的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都迷戀不已。

關於歐培拉的起源，則有兩種不同的說法。一種說法認為，此甜點原是法國一家點心咖啡店研發出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位在歌劇院旁，所以乾脆將此甜點稱為opera。因為「opera」一詞在法文里的意思就是「歌劇院」。而另一種說法卻認為，歐培拉蛋糕最先創製於1890年開業的甜點店dalloyau，由於形狀正正方方，表面還淋著一層薄薄的巧克力，看起來很像歌劇院內的舞台，餅面上點綴的金箔片，則代表著歌劇院加尼葉，加尼葉是原巴黎著名歌劇院，歐培拉它才因此而得名。

劉雅琴疑惑道：「歐培拉麼？正方形的蛋糕胚，原來如此……但是，有點不一樣，傳統的歐培拉共有六層，其中包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和巧克力奶油並以此做成的餡，充滿咖啡與巧克力的香味，入口即化。」

除了六層蛋糕之外，歐培拉一般不會做其它圍邊之類的刻意裝飾，這樣方正的簡約，從側面就可看到它豐富的層次，對食客來說亦是一種感觀上的享受，裝飾多了，就畫蛇添足，不像歐培拉了。

傳統上，甜點師傅會在蛋糕上寫在自己的名字或者opera,後來也有人在上面畫個五線譜樂符，但無論是哪一款設計都充滿了音樂、歌劇院的色彩。所以起起源是源自加尼葉歌劇院的說法似乎更加合理貼切，亦找不出任何漏洞，發展到後來，似乎還更深入人心呢。當然如果甜點師犯懶什麼都懶地弄，就那樣乾乾淨淨在放著也未嘗不可，而司空瑤似乎正是這一選擇。

除了以八枚酸甜可口的誘人草莓作以點綴之外，別無它選。

「但是這個高度，好像和她做的那個戚風蛋糕有點不大符合，就算加了三層內陷，也不至於這麼高才對。」眼尖的溫侯宇一眼便看出了端倪，專研特色料理的他，比起其他人有著更加細膩的情懷和對細節的把握能力。

謝靜雲淡淡地道：「你們忘了嗎，四風同學他一開始不是說，這位司空小姑娘要做的是巧克力芝士布朗尼，如果那巧克力外衣之下，還有兩層芝士蛋糕，那麼一切就都說得過去了吧？」

眾人恍然大悟，劉雅琴嘆道：「原來如此，所以還是六層的歐培拉麼？真是令人捉摸不透的孩子啊。」

看向司空瑤的眼神之中忽然帶上了些許警惕，黃四風開始重新審視起來這個對手。

「歐培拉麼……是一開始就打算這麼做的，還是說做到一半臨時改變的想法？這傢伙，看起來不是那些二流的料理師啊。如果給她一點時間，或許也能成為獨當一面的料理師，但是現在尚缺失了一些火候。」

司空瑤突然間轉過頭來，和黃四風四目相對，咧嘴一笑，道：「四風前輩，有什麼指教的嗎？」

如春風般的笑容，在這個初秋之際像是明媚的晴天令人開懷，黃四風心情有了微妙的轉變，搪塞道：「在塗抹咖啡糖漿之前，避開與芝士蛋糕的接觸吧，那不是一個好搭配。」

司空瑤停下手頭上正欲往第三層位置放的戚風蛋糕，旋即笑道：「多謝四風前輩。」

在黃四風的提議下臨時更改了芝士蛋糕的位置，歐培拉中有一層餡心內飾咖啡糖漿，咖啡的苦會掩蓋芝士的香，讓苦味和酸味變得突出，絕對可是視為一大敗筆。

司空瑤莞爾一笑，道：「四風前輩也沒有想像中的那麼討厭嘛，完美料理人。」