第814章 入冬海鮮最肥美（1/2）

主菜上完之後，就開始陸續收尾，以魚蝦或者蒸煮菜餚為主，從濃郁到清淡之間的轉變，經過蔬菜的承轉，然後以主食作為收尾。至於甜品方面，則可以根據實際情況增減。

「說起來，王主廚似乎主攻日常菜系。」陳宮想了想，「所以選料方面，畜肉基本以豬牛羊為主，禽類以雞鴨鵝，魚類也大多是常見魚類為主，對吧？」

「從前面幾道菜的情況來看，的確是這樣，只是把這些常見肉食的美味，發揮到了極致。」呂玲綺點頭。

「話說回來，一道菜裡面包含了那麼多的奇思妙想，付出了那麼多的努力和心血，若是還不到極致的話，反而有點說不過去。」曹操不知道陳宮為什麼要那麼提，只是順勢應了一句，算是試探。

「既然是日常菜係為主，這一道菜應該是以河魚或者蝦類為主，只是考慮到前菜裡面已經出現蝦球，所以這一道菜應該是魚，不知道我猜得是否正確？」陳宮看向王庸。

「精彩……」王庸拍了拍手，因為是日常系，所以材料方面，其實還是有一定限制。

「所以說，清蒸魚，還是魚肉丸什麼的……不不，第三道菜用的四喜丸子。雖然雞肉和魚肉不能一概而論，但若這道菜上魚丸的話，怕不太合適。」陳宮繼續推敲。

「你的結論是什麼？」王庸微笑著問道。

「你打算蒸什麼魚？」陳宮好奇的看向王庸。

「感謝你那麼精細的解說……問題是我這道菜，還真不是蒸魚。」王庸無奈，隨即看向幫廚，「端上來吧，也不能讓大家等太久。」

幫廚本來憋著笑，聞言當即應了一聲，隨即立刻過去安排。不多時下人陸續把菜餚端上，不同的是扣除菜餚本身之外，還有一小杯的飲品，白濁，帶著特殊的香味。

「這杯飲品配合菜品來吃，味道更佳！」王庸微笑著說道……

「這個是……白燒鰻魚！？」陳宮不敢置信看向眼前這個碟子，碟子裡面沒有花里花哨的東西，只有剖開的鰻魚而已。最多是在碟子的一角，放了一小撮的鹽巴，晶瑩剔透。

「感謝陳公台精妙的解說……」荀彧拍了拍手，「很不錯的餘興節目。」

「可可可……最後還不是魚麼？而且白燒和清蒸有什麼區別，清蒸至少還加入了其他的材料一起蒸，這白燒不就是普通的烤制而已麼？！」陳宮反駁道。

「說那些沒什麼用處，直接吃，才是關鍵！」曹操其實多少也有些顧慮，前面幾道菜要多精緻就有多精緻，為什麼這道菜，看起來那麼普通。普通的剖好鰻魚，然後烤一烤就上桌什麼的，實在很難想像……

「果然，還是要吃才能知道……」劉協也琢磨不清楚，索性直接拿起筷子，然後夾起一塊肉。筷子下去，結果鰻魚肉輕鬆就被分開，柔軟程度超乎想像。

「那麼軟？一般來說剛殺的鰻魚，不是應該帶著點韌性的麼？」劉協不敢置信。

「你們似乎還沒有意識到這道菜的真正問題……」荀彧看向眼前的鰻魚，「鰻魚是七八月夏至上下吃最好，現在都幾月份了？」

「就算是現在要抓到鰻魚也不難吧？最多是運輸麻煩一些，而且現在品嘗，油脂成分不是更肥厚一些？」曹操反問，鰻魚她大概也知道一些，畢竟是某人推廣的，這玩意冬天之後為了過冬，會大量囤積脂肪，所以冬天的鰻魚會相對肥美一些。

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