第172章 上湯麵與灌湯包（1/2）

「幸不辱命……」郭嘉此刻的表情看起來很疲憊，四個小時的時間，一般來說不會那麼累，尤其這個湯水還不需要攪拌或者瀝油的情況下。

王庸就這樣直接走過去，查看湯鍋里的情況，四個小時的燉煮，香味已經瀰漫出來。和第一次完全不同，香味更加純粹，就是不知道具體情況如何。

「辛苦了！」王庸掀開蓋子，確認裡面的情況，然後回頭對郭嘉說道。

「沒什麼……」郭嘉顯然是真的有點累，找了個地方坐了下來，「能熬出那麼好的一鍋湯，想想還挺有成就感的。」

這一晚其實她都在感悟，感悟鮮味這個未知的領域。一開始還真難想想，這煲湯的主要材料，幾乎都是豬肉，僅僅是多了一個老雞，居然能熬出這樣的味道來。

不不不，能夠想出這種配方的王庸，才是最可怕的存在。難怪他不惜自己養豬，培養閹豬，原來早已看出豬肉的潛力。這個換了以前，誰能想到？

要知道，豬肉對於世家大族來說，完全是一種被嫌棄的材料。現階段記載的食譜裡面，關於豬肉的菜系，幾乎沒有多少，而且大多都是寒門出身的廚子提供。這些已知的食譜，大多都很簡單，中級廚師就能免費使用。

「很不錯的味道！」王庸關火，完成最後一次的瀝油之後出鍋。拿出一點，仔細品嘗，膠質已經完全融入到湯頭裡面，而調整了熬煮的順序之後，味道變得更加鮮香。

「直接把上湯放入菜種，似乎還能起到一些勾芡的效果……」王庸很敏銳的發現這點，仔細感受之後，卻是眉頭一皺。

「還有，還有更進一步的可能性！」王庸能夠感覺得出來，這還不是高湯最完美的狀態，果然這玩意和香料的研究一樣，是一個可以鑽研一輩子的課題。

然而人的精力有限，所以到了高級廚師之後，肯定要找准一個方向去研究。正是不同的材料範圍，還有調味範圍，構築成千千萬萬種的廚師。

「高級以上的廚師本來不多，而且還各自精通一個領域，難怪很少出現打擂台的情況。」王庸點頭，所謂打擂台，無非是大家研究的領域一致，為了分出一個高低才進行的比試。

若大家研究的領域都不同，就算贏了對方又有什麼好驕傲的？！

「不過這個程度的高湯，應該能帶給別人很大的驚喜了吧？」王庸覺得，既然已經熬出來，那麼就不要浪費好些。

索性開始和面，直接就開始忙碌起來。半個時辰之後，休息好的文銘過來，也開始幫忙，而恢復過來的郭嘉，自然也沒有閒著。

「對，就是這樣，把麵餅摺疊好，然後用到一點點的切開，略微一抖，便是細長的麵條……」王庸也在指導兩人製作麵條，這種用刀切出來的麵條，比拉麵或摔面簡單得多。

若是拉麵的話，對力氣還是有一點要求的，以郭嘉的身體素質，怕還做不來。

「話說，最近還有在練瑜伽嗎？」王庸好奇問了句。

「嗯，一直都有堅持，最近感覺身體好了不少。」郭嘉有點高興地回答道。

王庸看向她，的確這段時間，和之前比起來，身體變得沒那麼瘦弱。同時皮膚似乎也更有血色，看來體質的確有了一定的改善。

「記住要放鬆，不要強迫自己去練，瑜伽這種靜態運動，講究的是自然和諧，強練的話，只會肌肉給拉傷！」王庸叮囑道。

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