第二百一三章 第二局賽（2/2）

禮儀官見評審們已經吃的差不多了。含笑出列。大聲請評審們打分。評審們這才回過神來，抓起帕子急匆匆地抹了一把油乎乎的嘴，開始手忙腳亂地翻找評分牌子。

十二個評審，每人有三個牌子，最低分一分，最高分三分，總得分最高者獲勝。

似乎是毫無懸念地，相思綠以總分二十一分敗給蘇妙。分數差十分！

在蘇妙的總分出來時相思綠的臉刷地綠了，綠中透著黑。連捏著帕子的手都是蒼白中泛著鐵青色，她猛地扭過頭，用一雙外形鋒利的眸子惡狠狠地瞪著蘇妙的側臉，就像恨不得立刻把她生吞了一樣。蘇妙一直認為在對手受挫時去炫耀是很不厚道的，可相思綠這麼瞪著她，一直瞪著，瞪得她如芒刺在背渾身不舒坦，這樣的情況讓她覺得如果不去給予對手一點回應任由對方傻乎乎地瞪著自己不理睬反而很失禮，於是她回過頭去，看著很兇地瞪著自己的相思綠，忽然在眼角處比劃了一個剪刀手，衝著她粲然一笑。

回味噗地笑了。

看台上亦響起了幾聲悶笑。

相思綠更生氣了，如果不是大賽規定參賽者不許打架違者必須退賽她一定會撲過來狠狠地撓她一頓！

公主病患者就是難伺候，蘇妙傷腦筋地在心裡想。

相思綠的心裡已經被各種氣憤各種憎怒填滿，她覺得評審對蘇妙偏心，從一開始她就覺得評審們對蘇妙偏心。蘇妙的每一場比賽她都在賽台下旁觀過，她發現無論哪一場比賽，無論評審是第一次參與評分還是和蘇妙已經相識，在蘇妙那一場賽的評審席上，總是會出現好幾個對蘇妙的菜餚情有獨鍾縱情狂熱的評審。很奇怪地，她看不出那些菜有什麼特別，但那些在她看起來並不算特別的菜餚卻總是能抓住許多人的心，她百思不得其解，於是她固執地認為那是評審們對蘇妙的偏愛，那是幸運之神對蘇妙的偏愛妖妃。

「我倒是要看看你的好運氣還能持續多久！」她恨恨地瞪著得意洋洋的蘇妙，從牙縫裡惡狠狠地吐出一句。

「大小姐，你說什麼？」因為第一局賽失利神經處於更加緊繃狀態的蔣祺沒聽清她這句話，以為她是在吩咐自己，沒聽清讓他很是惶恐，戰戰兢兢地詢問了句。

「閉嘴！」相思綠兀自盛怒，聽見他沒頭沒腦地問了這麼一句，越發覺得他愚蠢，猙獰著一雙黛眉，沒好氣地低喝一聲。

蔣祺被結結實實地噎了一下，訕訕地閉了嘴。

「心亂了。」蘇妙望著相思綠黑漆漆的臉和豎起來的眉毛，笑眯眯地小聲說，「下一局她輸定了。」

「你就這麼有自信？」回味似笑非笑地問。

「不是自信。」蘇妙看著他，笑眯眯地對他說，「心亂了的人是做不出來能讓人愉快的美味的，焦躁會傳染。」

回味墨眉一挑，含笑不語。

第二道菜相思綠同樣打算劍走偏鋒，想要給評審留下一個深刻的印象，蘇妙覺得相思綠做菜似乎特別喜歡在食材上做文章，一道乾鍋田雞是說不出道不盡的麻辣鮮香，別具風味。

田雞又叫虎紋蛙，是一種個頭很大的青蛙，因為肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。

相思綠用的田雞是活的，現場宰殺，一雙白而細長的小手儘是血污，聆聽著青蛙瀕死前的慘叫觀看著相思綠那張充滿厲氣的花顏竟會讓人有一種不寒而慄的感覺，蘇妙覺得相思綠完全是把心裡的怒氣撒在了青蛙身上，那些青蛙似乎覺察到她身上的怒氣，每一隻被從簍筐里提出來時都會慘叫得特別大聲。

乾鍋田雞，將田雞剖開，不必去皮，直接宰成塊，用醬油、黃酒和秘制醬料醃製半刻鐘，在鍋中加油燒熱後，放入薑片蒜片紅椒片炒香，倒入醃製好的田雞連同醬料一起爆香，之後均勻地添入紹莊特產的花雕酒。準備好一隻小鍋，鋪上蔥段、紫蘇和紅椒，將炒好的田雞全部倒進小鍋里，再在上面鋪撒上蔥葉。在小鍋下面點上火焰平和的小泥爐，一邊燒一邊吃，謂之「乾鍋」。

麻辣爽滑，肉質鮮嫩，微辣中帶著甜鮮，這一次相思綠聰明地不再以「麻辣」作為主要特色，而是以麻辣烘托出乾鍋田雞的鮮香爽口。不是用麻辣作為主角，卻要讓人牢牢地記住混合了麻辣的美妙滋味，她對這道菜相當有自信，自認為不會再出現第一局賽時菜餚口味偏重反而引起了評審們反感這樣的情況。

這一局她準確地把握了時間，沒有出現上一局時時間不夠用的情況，當焦躁的心情逐漸平復下來時，她看了蘇妙一眼，眼神里充滿了自得的勁兒。

蘇妙並沒有發現她投來的挑釁眼神，此時的蘇妙正在擔心第二局自己的時間不太夠，於是比平常時更為專注。

孔雀開屏魚，取鯿魚一條，去鰓去鱗洗淨，在魚身上均勻地抹上黃酒、鹽、胡椒粉醃製一刻鐘。將鯿魚切下頭尾，從背部下刀切成片，保持肚子部分相連不能切斷。將切好的魚順著一個方向擺在盤子裡，展開切斷的部分，舒展相連的部分，使鯿魚形成一個孔雀開屏的姿態。

將魚頭擺在中間，撒上蔥薑絲、紅椒粒，上蒸鍋蒸小半刻鐘後關火，繼續用鍋的餘溫燜三分鐘。以鮮醬油、白糖混合清水調成味汁，小火燒開，倒在蒸好的魚身上，撒少許青翠的蔥花。

燒熱澄澈的菜油，趁熱澆在蒸魚上，滾熱的油溫燙過魚肉，青蔥的香味、紅椒的辣味、魚肉的鮮味悠然地飄出來，滾熱的菜油鎖住了魚肉本身的水分，吃起來更加鮮嫩爽滑，入口時舌尖還品嘗到了屬於魚肉天然的那一絲甘甜。

形，賞心悅目；味，嫩滑飄香。