第一百八四章 最後一道菜（2/2）

正在挑蟹黃的手頓了頓，他沉默了下來。

他突然想起了自從遇到她之後他總是在思考的那個問題，他是為了什麼才選擇當廚師的呢？

台下的貴賓座上，林嫣緊張地摩挲著嘴唇，直勾勾地望了一會兒一邊做菜一邊歪著頭竊竊私語的蘇妙和回味，心急如焚，忍了半天終於憋不住了，對蘇嬋道：

「這兩個人怎麼不緊不慢的，沒看見對手老頭一直在忙嗎，他倆倒好，有說有笑好像這兒是蘇記的後廚房，我都快替他們急死了！」

「咔擦、咔擦……」蘇嬋悠閒自在地嗑瓜子，一言不發。

林嫣閉了嘴，勉強悶了一會兒之後又忍不住了，看著蘇嬋的側臉心焦地問：

「嬋嬋，你說這一輪誰會贏？」

「咔擦、咔擦……」蘇嬋從容淡定地嗑了一會兒瓜子之後，眼盯著賽台，慢悠悠地吐出一句，「我二姐是不會輸的。」

「……」林嫣一瞬不瞬地看著她，眉角狠狠一抽，她對她二姐還真是有信心啊！

轉動著僵硬的脖子下意識向斜對面望去，卻見不遠處，臉色開始發藍發綠的周誠正在四處張望，直到一個青年人紅光滿面笑容燦爛地大步走回來重新坐在他身邊的位子上時，他一直青著的臉才微微緩和，沒好氣地訓斥道：

「你這混小子，又跑哪去了！」

「我去那邊的茶樓了。我跟你說周大哥，現在押蘇妙贏的人越來越多，再不趁機押一票，大頭兒就都被別人拿去了！」劉金眼角眉梢儘是喜色。

周誠的眼裡划過一抹凶光，重重地冷笑一聲：

「你真覺得她會贏？」

劉金見他臉色不好，訕訕地笑說：「押她贏的人越來越多，我就是去玩玩，押的也不多……」

周誠沒有再理會他，一雙灰濛濛的眼珠一動不動地盯著賽台上歪著頭跟回味竊竊私語的蘇妙，眼裡儘是欲除之而後快的陰毒。

賽台上，回味在趙河和陳盛的協助下，已經將蟹黃和蟹肉剁碎拌成爽滑鮮美的餡料，剝下來的蟹殼被蘇妙拿去搗碎。

蘇妙將搗碎的蟹殼放進大漏勺里，隔著漏勺在水裡煮成清湯，一邊煮一邊用擀麵杖去搗漏勺里的蟹殼，讓蟹殼中殘留著的蟹肉精華和隱藏在蟹殼內部的鮮味能夠被毫無保留地壓榨出來融入湯汁里。

對面萬國安開始煮枸杞青瓜燉花膠，在陶罐里倒入煮好的雞湯、薑片、焯好的花膠和煮花膠的湯汁，沸騰後轉中小火慢燉。萬國安蓋上陶罐的蓋子，滿眼得意地向蘇妙這邊掃了一眼，看出來他們是打算煮餛飩，眼裡的輕蔑意味更濃，區區一碗餛飩怎麼可能贏得過他這滋補又滋潤的枸杞青瓜燉花膠？

蘇妙沒工夫去理會萬國安的輕視，雖然她感覺到了他對她的瞧不起。趙河趕了過來，接替蘇妙煮蟹湯，蘇妙輕聲囑咐他幾句，趙河點點頭，不敢離開鍋，一直守在鍋旁盯著小火煲湯，算準時間用竹勺按照一定的方向輕輕地攪拌。

蘇妙回到面案前，回味已經開始包餛飩，蘇妙看了他一眼，見他麻利地將小餛飩包成了金魚形狀，秀眉一揚，他的手果然巧！

取被紅蘿蔔染成紅色的麵皮，在紅色的圓皮上放調好的蟹黃蟹肉餡，將麵皮按四等份向上提起，向中間捏，兩邊各四分之一對粘起。前端的四分之一皮用尖頭的筷子夾出三個小孔與兩邊相粘做成魚嘴和魚眼睛，然後用尖頭筷子夾住中間四分之一的下端，將餡心往身部推，把後端的四分之一皮子按扁做成扇面形，用小剪刀剪成四片做成魚尾狀，最後在魚的兩隻眼睛孔里放上刻圓的紅蘿蔔。用小剪刀的尖部在魚的脊背處夾出背鰭，再用小剪子在魚眼睛後面和靠近尾巴處的兩邊夾出腹鰭，在尾巴上用小刀刻出魚尾的印痕，一隻栩栩如生的小巧紅金魚便躍入眼帘，落在面案之上，大眼睛花尾巴細長長鼓溜溜，惟妙惟肖，煞是喜人。

將做好的小金魚上蒸籠蒸到八成熟，亦吸收了蒸籠內的水蒸氣，另一頭，趙河已經將煮好的螃蟹湯過濾了許多遍，得到了一鍋澄淨清澈看不到一點油花卻泛著極誘人鮮美的螃蟹湯。

取白底青花瓷闊口柱形小湯盅，灑上碧綠的芫荽，將五隻蒸好的小金魚擺進去，倒入澄清過的螃蟹湯至八分滿。小金魚在被注入湯汁的過程中被鮮靈靈的湯汁這麼一燙，散發出極是美妙柔和的香味，小金魚的麵皮充分吃水，亦變得滑溜溜亮晶晶，閃耀喜人。在湯汁倒進湯盅的一剎那，五隻小金魚全部浮了上來，恍若正在游水一般，翠綠的芫荽既是水草。更奇妙的是，小金魚在浮上來的一瞬間皆是尾巴朝著碗沿，頭部相對，仿佛在聚會一樣，那畫面極是靈動，歡快喜慶。

蘇妙將一朵淡雅的小蓮花放在它們中間。

第五局，蟹湯金魚小餛飩vs枸杞青瓜燉花膠！