第一百十三章 實力與層級（1/2）

同喜所做的賽蟹羹顧名思義是比蟹羹更加美味的一道湯羹，將鱸魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斬去頭尾，切成兩片。蔥切段，姜分為兩部分，一部分切片剩餘切成碎末。將魚皮朝下，加蔥段、薑片、黃酒、鹽拌勻，醃製片刻，上鍋蒸熟後取出。揀去蔥姜，濾出湯汁，剔下魚肉。把火腿、筍肉、香菇均切成絲，蛋黃打散。炒鍋注油燒熱，下蔥段爆香，倒入雞湯燒開，烹入黃酒，揀出蔥段。放入筍絲、香菇絲燒開後，下魚肉及原汁，加醬油、鹽燒開，倒入蛋黃液攪勻，淋入香醋，撒上火腿絲和薑末。

三道湯羹用料不同，做法不同，卻同樣香氣四溢，醇美誘人，眾人單是聞著就不由自主地吞了吞口水。

四個小夥計上前，將羹湯分裝入小碗中，一一端給底下擔當臨時評委的眾人。

第一碗自是先端到蘇妙面前，蘇妙含笑向端菜的小夥計道了謝。

按出菜的次序，最先上的是同喜的賽蟹羹。蘇妙抿了一口清涼的井水，而後拿起湯匙，舀了一勺色澤金黃的賽蟹羹放入口中，鮮嫩潤滑，入口即化，味似蟹羹更勝蟹羹，少了一絲腥濕寒涼之氣，多了一份綿厚甘甜之美，滋味濃醇，色彩鮮亮，就這樣的味道與這樣的外觀來說，同喜已經算是超常發揮了。

「味兒不錯！小喜子的手藝長進了不少啊！」蘇嫻笑著稱讚，蘇嬋亦點點頭。

「雖然我喜歡吃螃蟹，不過鱸魚能做出這個味兒來，不錯！」蘇煙亦不吝讚美。其實這場比試他也想參加，可惜因為備考他沒時間準備。之後又因為考了五十二名心裡攢了不少壓力變得沒精打采，這會子能吃到讓他覺得眼睛一亮的魚羹，心情跟著好了起來。

同喜被稱讚，喜得無可不可，搓著手雙眼直勾勾地望向蘇妙，充滿了期待，希望也能從她的口中得到稱讚。

「做出這樣的味道真是難為你了。進步很大。」蘇妙含著笑說。

同喜心中一喜。

「只不過火候掌握的有些偏差。起鍋晚了，刀工似乎也不太精細。」蘇妙舀起有些粗的火腿香菇絲，笑眯眯地說。

同喜一陣不好意思。臉漲紅，摸了摸後腦勺。

「你入行時間較晚，這些可以慢慢來不用急，總體來說味道還不錯。」蘇妙噙著笑繼續道。「一點小建議，在倒入蛋黃之前用濕澱粉薄薄地勾一層芡魚肉會更滑嫩。」

同喜喜不自禁。燦爛地笑起來，對著她高聲道了句：「是，多謝師父教導！」

蘇妙笑了笑，對回味和侯偉說道：「同為參賽的人。你們也來嘗嘗同喜的賽蟹羹吧。」

回味倒是沒什麼，隨手拿起桌上蘇妙只吃了一口的賽蟹羹，舀了一勺。明明是站著，卻依舊有本事姿態優雅地吃進去。他只吃了一口就又放回蘇妙面前。然而這毫不掩飾兩人關係的行為還是讓眾人臉紅耳赤，羞澀不已，雖然兩個當事人沒有任何異樣，回味在這種事情上天生臉皮厚，蘇妙則是壓根沒反應過來他這樣的行為其中更深的含義。

侯偉對才剛剛掌勺的小學徒做出來的東西很不屑，卻因為是廚長命令，只得接過夥計遞來的碗，草草地吃一口。

同喜目不轉睛地望著他，菜鳥總是希望能夠從老鳥口中得知更多的建議來提升自身水準，然而侯偉這個老鳥給予他的卻是一個沉重的打擊：

「廚長太心軟了，這麼一無是處的玩意兒廚長還能用心點評，若是我的徒弟我早就讓他回家種地去了。徒弟的優劣事關師父的臉面，為了廚長的面子，還是換一個更能幹的吧，做出這種玩意兒的人給廚長做學徒都是侮辱廚長的手藝！」

同喜的耳根子刷地紅了，由紅轉紫整個人都紫脹起來，低著腦袋，肩膀在肉眼可見地顫抖，強烈的羞恥與無措充斥全身，他緊咬著嘴唇已經快哭出來了。

「你說話好刻薄，阿喜才學了多久，做成這樣已經很了不起了！」蘇煙和同喜要好，聽到如此冷酷的評價有些生氣，蹙眉道。

「既然如此，就應該有自知之明，比賽就是比賽，不是小孩子玩遊戲，冒失參加卻做出這樣低劣的東西，這對其他參賽的人本身就是一種羞辱。」

「老侯頭，你說話別太過分了，你這樣也算是長輩嗎，一把年紀欺負一個乳臭未乾的小子，你年紀活狗身上了！」寧樂暴脾氣被挑起來，火冒三丈，拍案而起，怒聲說。

侯偉輕視地瞥了他一眼，不屑地道：「這裡輪不到外行人來插嘴！」

「你……」寧樂被氣了個倒仰，直想蹦出來和他單挑。

「二姐，你倒是說句話！」蘇煙怒不可遏，卻又說不過侯偉，拉著蘇妙一疊聲道。

蘇妙的唇角始終掛著似笑非笑，淡淡地掃了一眼恨不得挖條地縫鑽進去的同喜，不緊不慢地道：

「下一個吧，已經有一個魚羹了，接下來就先嘗嘗小味味的蓴菜羹。」

夥計應了一聲，將那一大碗碧翠瑩潤的蓴菜湯以小碗分裝，一一放在眾人面前。

「為什麼叫碧溪湖蓴菜羹？」蘇妙好奇地問坐在身旁的回味。

「因為是從碧溪湖采來的。」回味沉默了好一會兒，才愛答不理地回答。

他好像在生氣。

蘇妙眨巴了兩下眼睛，舀起一勺清香鮮美的蓴菜羹放入口中。蓴菜與雞絲、火腿烹調，碧翠鮮醇，清冽爽口。雖然是明亮的碧綠色乍一看很鮮艷，可是第二眼再看過去時卻又覺得平淡無奇甚至是很不起眼，然蓴菜特有的清澈鮮美混合著濃醇美味的湯汁在唇齒間溫煦自然地融化，滲透進每一顆味蕾里，不激烈，不厚重。澄純細膩，綿密幽長，恍若碧波瀲灩的湖水在悠悠蕩漾，風輕雲淡，一葉扁舟，花滿湖堤抑滿煙，采蓴時值艷陽天。

手中的湯匙頓了頓。蘇妙心頭一跳。下意識望向回味，驚詫地問：

「小味味，你想去游湖嗎？」

回味正偏著頭不搭理她。聞言指尖微顫，有種被看穿了的慌亂與不可思議，呆了一呆，他勉強抑制住內心的翻江倒海。頭也不回地哼了聲，漫不經心地回答了句：

「才沒有。」

「明明就有！」蘇妙認定了他在說假話。笑上眉梢，追問，「小味味，你想和我去游湖嗎？」

「連鍋子都比不上的人怎麼可能會有那種異想天開的念頭。」回味不看她。修長的手指輕輕地敲擊著桌面，漫不經心地回答。

他果然聽到了，蘇妙啞然無語。

「我才沒有說你連鍋子都比不上。我明明說你和鍋子一樣重要。」

回味猛然回過頭看著她，從牙縫裡生硬地擠出一句：「你以為我會高興我在你心裡和鍋子是同等待遇？」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。