第二百七十八章 蒸餾酒的性價比（1/2）

公孫仲的一席話讓張然豁然開朗，更使他明白了，原來時下的人並不是不懂得製作蒸餾酒技術，而是因為其造價高昂，又不符合大眾口味等諸多原因，才使其不被世人所青睞。

仔細想想，其實公孫仲的話，還是很有道理的，從公孫仲的講述來看，這蒸餾酒製作技術雖然已經出現了，但世人對其開發的程度還不夠，因此蒸餾酒還尚處於初級階段，不但製作起來極為繁瑣，而且價格高昂，口味也並不是太過出眾，遠遠無法與後世成熟的白酒釀造工藝相比。

而與之相反的是，華夏正統的米酒以及果酒釀造方法卻早已流傳了上千年之久了，其技術基本已經成熟了。

因此，大漢的酒，不但種類繁多，而且各有其獨特滋味，簡直可以稱得上百花齊放，各領風騷。

比如說，張然家鄉的新豐美酒，就是天下馳名的佳釀。這酒張然也喝過許多次，它的度數雖然不高，但酒香味濃郁，風味醇厚，滋味綿甜，口感極佳，絕對是不遜色與後世諸多名酒的。

而在大漢，與新豐美酒並駕齊驅的美酒還有許多種，比如說，天下以及後世聞名的杜康酒（秫酒），據傳就是夏朝的國君少康發明的，流傳至今已有一千多年了。（古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。）

總而言之，蒸餾酒雖然具有不少優點，比如說，酒精度很高，酒液也比較純正等等，但與大漢無數的名酒相比，卻也沒有獨領風騷的資格。反而在性價比以及普遍性方面，被現在五花八門的各種米酒或者果酒吊打！

因此，除非張然有後世那般強大的工業能力以及完善的白酒釀造技術，可以大批量，數萬噸，數十萬噸，源源不斷的生產蒸餾酒，以強大數量徹底衝垮目前的酒業市場...不然，這蒸餾酒，是根本無法取代現在傳統釀酒業的。充其量也就算一種比較奇特的佳釀罷了，屬於小眾類的商品。

而這也就是說，即便是張然花費偌大的精力以及時間，製作出了蒸餾酒，但因其市場有限，也難以達到張然之前所預期的效果。

至於用它來賺大錢，那根本就是天方夜譚，蒸餾酒乾淨清澈又如何？那些權貴們，鐘鳴鼎食，家中僕役如雲，缺幾個篩酒的人麼？

不過，好在此花不開彼花開，蒸餾器除了能夠用來製作蒸餾酒之外，還同樣能夠用來蒸餾製作香水。因此，張然也並未太過沮喪，更沒有放棄製作蒸餾器的打算。

......

看著面前這尊沉重的青銅酒甑，張然猶豫了很久，還是放棄了動用特權，將其搬回科技園的打算。

不過，既然來了，那張然自然也不可能就這樣空著手回去。於是，他環顧酒室四周，忽然，眼前一亮，對公孫仲言道：「公孫宮監，這青銅酒甑乃是御用禮器，因而我便不借用了。不過，我最近想要嘗試以蒸燒之法釀製一些美酒，不知你可否予我一些發酵好的酒麴呢？」

「這個好說！」公孫仲聞言，非常爽快的答應了下來，並對張然笑道：「張左丞要多少酒麴？十石可夠？」

「哎呀~」張然連連擺手，有些不好意思的說道：「也用不了那麼多，有個三五石的就夠用了！」

「五石麼？簡單！」公孫仲微微一笑，點頭道：「那吾等下便吩咐宮人，給左丞送去你那個工坊園吧！」

張然聞言，連忙拱手施禮道：「那就多謝公孫宮監了！」

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