第二百七十九章 蒸酒（1/2）

除此之外，為了能夠儘可能的提高蒸餾器的使用效率，張然還在此基礎上，為蒸餾器加裝了導流管以及冷凝器。

本著因地制宜，就地取材的原則，張然並沒有採用後世那種流動循環式冷凝器，而是命人製作了一個大型的漏斗形狀的陶斗，以陶斗取代原有圓形甑蓋（鍋蓋）。

這種漏斗形狀的冷凝器，雖然看起來簡陋，效果也不能與後世的冷凝器相比。但製作方法簡單，因此成本很低，非常適宜當下的生產力。

使用時，只需將其放置在甑桶或者籠屜的上方，並且在漏斗內倒入冷水，如此一來，便可以使籠屜內的蒸汽遇冷迅速凝結...不過，這種漏斗內的冷水，受熱之後會慢慢變熱，因此需要經常更換。

因冷凝器呈漏斗狀，水蒸氣凝結之後，會順著漏斗的尖錐向下流。而原本圓形甑蓋，蒸餾水則是順著四壁向下流動...兩者差異很大，所以，與之相應的，新型蒸餾器的凝露室也需要進行一番改進。

為此，張然將原本設置在外側的凝露室，改為設在中央，尖錐的下方位置，並在凝露室內增添了一個導流管。這樣一來，當酒液凝結之時，就會直接順著導流管流出，只需在管口的位置，放置木桶便可得到酒液。

在經過張然的這番改進之後，新型的蒸餾器製作材料多為竹木以及陶製，所以不但成本大大降低了，製作起來也非常簡單。

而且，銅釜這東西是現成的，榨油工坊里就有好幾個灶台以及銅釜，至於釀酒用的酒麴，張然同樣也從公孫仲那裡弄來了不少。

因此，現在唯一欠缺的就是冷凝器了。因為陶斗需要經過燒制之後才能使用，所以，最少兩三天，張然才能拿到成品。

不過，這種情況下，張然顯然已經等不了三天那麼久了！為了儘快弄出蒸餾酒，張然便直接讓工匠們取來一個盛米用的銅製米斗，暫時充當冷凝器來使用，並且吩咐工匠們，按照米斗的形狀，製作了一個與之相對應的蒸籠。

周蒼以及王轅都是技藝十分精湛的木匠，製作一個蒸籠而已，對於他們來說不過是小菜一碟。因此，在充分的了解到張然的意圖之後，工匠們按圖索驥，只花了幾個時辰的時間，便將蒸籠製作出來了。

在萬事俱備之後，張然便讓工匠們，在銅釜內倒入大量的酒麴以及少量的水進行攪拌，並將蒸籠放置在銅釜上方，在銅斗內倒入冷水...最後，吩咐工匠們在灶膛了燃起大火！

隨著溫度漸漸升高，銅釜內開始冒起了熱氣，而蒸汽漸漸升騰，遇到盛滿冷水的銅斗後，迅速凝結成水滴，順著導流管，緩緩流入木桶內。

「出酒了！」眼看管口有酒液流出，張然臉色頓時浮現出一絲喜色，連忙對身旁的工匠吩咐道：「注意火候，灶膛里的火一定要看好，不能太大了，也不能太小，太大了會將酒麴燒乾，太小了蒸不出酒來！」

「喏！」負責燒火的工匠聞言，連忙用棍子從灶膛里挑出幾根燃燒著的木柴...隨之，灶膛里的火光頓時黯淡了許多。

隨著時間一點點流逝，銅釜內的酒麴揮發的速度也越來越快，整個工坊的小院裡，到處就瀰漫著一股濃郁的酒香味。

與此同時，導流管的管口處，一滴滴清澈的液體也順著那根細細的管子緩緩流了出來，而且速度越來越快，漸漸匯成一股細細的水流...

張然以及院中的周蒼等幾人，目光牢牢的匯聚在，導管出口的那一小股涓涓細流上，一刻也捨不得離開！

終於，等到木桶之中的酒液差不多聚滿桶底之時，張然便立即吩咐身旁的周蒼道：「換桶！」

「呃」周蒼聞言，頓時有些不解道：「左丞，這木桶里才裝了這麼一點點酒...為何不等盛滿時，再換桶呢？」

「哼！」張然聞言不由哼了一聲，凝眉冷聲道：「讓你換你就換，那麼多廢話幹嘛！」

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