第二百七十四章 提純精鹽（2/2）

而張然現在使用的這種粗鹽，就是後者！而其中苦味的來源，乃是粗鹽本身帶有大量氯化鎂，氯化鈣等成分...張然之前的過濾以及提純，只是將粗鹽中的不溶性雜質祛除了，但卻並未將鹽分中鈣鎂離子分離出來，因此提純過後的鹽，依舊帶著幾分苦澀！

「唉！看來若是想要得到純淨的食鹽，就必須想辦法祛除這些成分才行！」張然微微嘆息一聲，然後順手將木勺中的鹽倒回銅釜中，轉頭對身旁的王禺等人吩咐道：「加水，繼續攪拌！」

「啊？」聽到張然的話，王禺微微一愣，不由詫異道：「左丞，這鹽的品相已經這麼好了，甚至比一般的形鹽尚要出色幾分！」

「哼！」張然狠狠的瞪了王禺一眼，沒好氣道：「品相好有個屁用，還不是苦的麼？這種鹽能賣出高價麼？別墨跡了，趕緊倒水！另外，再讓人弄點草木灰和石灰粉來！」

「哦哦！」見張然發怒，王禺頓時噤若寒蟬，連忙點頭應是，並且立即按照張然的吩咐，指揮著工匠們忙碌了起來。

想要去除鹽分中的微量鈣鎂等離子，難度可比剛才的那種過濾，蒸煮等方式高了多了，而且由於沒有現成的化學溶液，張然只能採用笨辦法，進行嘗試！

首先，張然讓人在飽和的鹽水中倒入，草木灰水和石灰水，混合攪拌，使其進行化學反應，去除鹽水裡的鎂離子與鈣離子。

（草木灰的主要成分是碳酸鉀，而碳酸鉀與粗鹽混合後，加熱會生成次氯酸鈣和亞氯酸鈣等等的混合物，從而將鹽水中的鈣離子除去。而石灰水的主要成分是氫氧化鈉，石灰水加入鹽水中之後，會與其中的氯化鎂反應，生成了氫氧化鎂沉澱。）

爾後，張然又讓人用紗布裹著木炭，對鹽水進行過濾，利用木炭的吸附性，祛除其中的沉澱物以及雜質，然後再進行蒸煮，如此一來，便可祛除其中的苦味。

最後，當水分蒸發，鹽分析出之時，留下的就全部都是潔白如雪，晶瑩剔透的鹽粒了！

看著銅釜里雪白的細鹽，張然終於露出了一絲笑容，隨即伸手用木勺，從中舀出一勺細鹽，對身旁的王禺笑道：「來，再嘗嘗，現在這鹽的味道如何？」

「好，好！」王禺聞言，連忙伸手從木勺里捏了一小撮鹽，放入口中，嘗了一口！

「好咸！！」鹽粒入口，王禺下意思的驚呼一聲，隨後忽然微微一愣，難以置信道：「這...這鹽居然不苦了？」

「是麼？」張然聞言心下一喜，同樣伸手從木勺中，捏了一點點鹽粒，放入口中，仔細品嘗了一下，發覺這些鹽粒，確實只剩下鹹味，而絲毫不見苦味了...感覺，味道幾乎與後世的食鹽相差不大了！

「終於成了！」折騰了這麼久，終於將理想中的食用鹽弄出來了，張然不由興奮的低呼一聲，隨後，又滿臉興奮的指著木勺中的細鹽，對身旁的王禺詢問道：「王錄事！你覺得現在這中精鹽，如果放到市場上，能夠賣多少錢呢？」