第二百七十七章 酒甑（2/2）

「這東西，感覺怎麼這麼眼熟呢！」

看著面前這個青銅酒甑，張然忽然發覺，這東西竟然給他一種莫名的熟悉感，讓張然總覺得，這玩意兒好像他曾經在哪見過一般！

越看越是覺得眼熟，忽然，張然猛地一拍腦門，驚呼一聲道：「他喵的，這不就是一個大號的蒸鍋嗎？」

面前的酒甑由銅釜，甑桶，甑蓋三部分的組合而成，而後世常見的蒸鍋，同樣有水鍋，籠屜圈，鍋蓋三部分組成，兩者的結構實在太相似了！

而且，就連使用的方法也幾乎一模一樣，青銅酒甑實在釜（鍋）底燒火，加熱其中的釀酒材料，使其產生蒸氣，然後收集蒸餾水或酒液。而蒸鍋則是在鍋中加水，然後加熱，蒸熟其中的食物。

兩者雖然目的不同，但過程卻極為相似！而且，張然忽然想起，當下他們日常所使用的瓦甑，過程也幾乎與後世的蒸鍋沒什麼不同，唯一的差別只是形狀而已！

這一連串的線索聯繫在一起，再看看面前這個讓人感到眼熟的酒甑，張然不禁恍然大悟道：「是了，是了！既然先民們能夠用瓦甑或者銅甑來蒸煮食物，做成蒸餅或者餌餅，那為何就不能用他們來蒸酒糟，收集蒸餾水（酒）呢？」

「呵呵...」聽到張然的話，身旁的公孫仲不禁莞爾道：「左丞所言極是，這酒甑其實就是根據我們平時蒸煮用的瓦甑而鑄造的...只不過，我們這個酒甑，並不是用來蒸煮餌餅的，而是用來蒸酒的！」

頓了頓，公孫仲又道：「普通的釀酒方法，所釀製的酒液極為渾濁，因此飲用時，需要先行篩酒才行！而這蒸酒之法所得酒液澄清透亮，極為純淨，因此便免去了篩酒的環節，而且相較而言，蒸酒飲用起來口感更佳！」

「呃...」張然聞言，不禁有些撓頭道：「公孫公監，既然這蒸酒品質這麼高，又有如此多的優點，那為何我卻從未聽說過此酒呢？而且，我好像也從未在飲宴之時，見過此類美酒呀？」

「這個嘛...」公孫仲聞言，略微遲疑了一下，然後回答道：「張左丞有所不知，這蒸酒雖有不少優點，但其缺點也同樣極為明顯！例如說，此酒雖極為純淨，但其酒香味卻極淡，而且此酒，飲用起來頗為辛辣，遠不如其他美酒那般柔綿醇香...因而，並不為大眾所喜...唯有少數喜好烈酒之人，才對此物情有獨鍾！」

略微停頓了一下，公孫仲又說道：「左丞也看到了，這酒甑乃是青銅所制，非一般人可用之，而且，此酒製作起來過程較為繁瑣...因此，此酒價值不菲，極為珍貴，雖不敢言價比黃金，但也相差無幾！

所以，此酒等閒難以見得，唯有皇室或者列侯等富貴之家，才偶爾可見！因此，左丞未曾聞之也實屬正常！」

「呃~」張然聞言，感覺自己仿佛受到無形的鄙視...但，就算張然也不得不承認，公孫仲說的話，真TM有道理啊！