第1066章：缺陷所在（2/2）
至於剩下的幾名評委，也都是抱著同樣的想法。
這下，反倒是能體現出曾望遠的與眾不同。
但同時，也有觀眾和選手在質疑曾望遠究竟是本領高超還是在故作噱頭。
一時間，所有人的目光全部都齊刷刷的看向了曾望遠。
其中甚至還包括秦風的目光。
因為在他看來，雖然自己不是評委，只能夠通過一道菜品的色澤還有香氣來判斷一道菜品的成功與否，但其實在評委們品嘗的時候，他也在暗中做著自己的判斷，在他看來，邱文的知道烤火雞一定會得到並不低於龍天成的烤火雞的分數。
而最終給出的結果，也是讓他有些驚訝。
他倒也想看看曾望遠究竟嘗到了什麼與眾不同的地方。
「其實這道菜品已經相當完美了，但如果不是仔細分辨，還真的分辨不出這道菜品存在的兩個缺陷。」曾望遠一本正經的說道。
「兩個缺陷？」邱文頓時就把眼睛瞪大了。
曾望遠的這番話著實出乎了他的預料。
其實他原本以為就算曾望遠真能嘗出來缺點，可頂多也只會有一個點，倒是沒想到會有兩個這麼多。但
緊隨其後的，就有一個新的問題產生。
既然有兩個缺陷這麼多，為什麼最後的分數居然還會有9.89這樣的高分存在？
畢竟，就算其他評委給的再高，也不會太過離譜，即便是那什麼9.93的分數，也只是個例罷了。
可一旦有曾望遠還有其他人在拖後腿，那整體的分數就會完全被拉低。
可很顯然，曾望遠給出的分數肯定是不會太低的。
「曾會長，請您仔細說說這兩個缺點到底是什麼。」邱文是越發好奇曾望遠到底看出些什麼東西了。
「還記得老朽跟你說過菜品最關鍵的地方便是烤制時間這一點嗎？」曾望遠正色問道。
「晚輩當然記得。」邱文點頭說道。
這一點，不用曾望遠提醒，他自己就很清楚。
畢竟，烤火雞這道菜品的各種流派方法當中，他是最熟悉自己烹飪的這道烤火雞的流派。
烤制時間的確是一個硬性指標。
雖然他在這場比賽中用到了小技巧，極力縮短了烤制時間，但是不考否認的是，烤制時間對這道菜品的影響有多大。
而在曾望遠問出這句話的時候，邱文就已經想到了問題所在。
那就是烤制時間出現了差錯。
但是，邱文仔細琢磨琢磨，這是不可能出現問題的。
因為這樣的方法，他早已在以前就試驗過，而他自己也品嘗過，絕不可能有問題。
「你的烤制時間沒有問題，而且，縮短烤制時間的方法也讓老朽刮目相看，說起來，也算是做到了創新，至少，在此之前，老朽可還從來沒有見過用這樣的方法來縮短這道菜品的烤制時間的技巧。」
曾望遠伸手緩緩指向火雞表皮，輕聲說道：「錫紙可以有效的促進加熱時間，而在這火雞表皮包上錫紙之前，還在本就富有油質的火雞表皮之上刷上了一層動物油，錫紙加上動物油，這下想要做到縮短烤制時間，可真是太容易了。」
曾望遠這句話一出來，邱文的眼睛頓時就瞪大了。
而同樣表情的也不僅僅是他，其他九名評委甚至其他的參賽選手，包括龍天成也都是同樣的表情。
「居然是這樣的技巧，還真是讓人有些意外。」秦風摸著下巴笑了起來。
這樣的加熱技巧，倒十分具有西餐的味道，至少他是想不起來的。
不過，對於他而言，想要快速烤制的話，土灶才是最好的方法。
當然，邱文肯定是不會使用的，因為他連聽都沒聽說過。
「好一個華夏第一名廚，曾會長，晚輩心服口服了！」邱文可從來沒有透露過他縮短烤制時間的小技巧，而曾望遠僅僅只是品嘗就能嘗出來，實在是讓他驚訝不已。
畢竟旁邊還有九名啥也沒嘗出來的蠢蛋在做襯托，這就搞得曾望遠像是個神一樣。
「這樣的技巧果然不錯，但是你似乎忽略了一種人。」曾望遠抬起頭，看向邱文，饒有興趣的說道。
「哦？還請曾會長明示。」邱文不是特別懂曾望遠的意思。
而且心存質疑。
畢竟，作為一名廚師，考慮到方方面面是本能，更是責任。
他自認為自己做的已經非常到位了。
「如果是在面對顧客，你這道菜品堪稱完美，但你似乎忽略了現在是在比賽，而你面對的除了這九位評委以外，還有一個味覺超乎常人的男人。」曾望遠淡淡笑道。
這話一出，秦風就忍不住笑了起來。
沒想到曾望遠這傢伙也挺自戀的，誇起自己來，臉不紅氣不喘。
不過仔細想想，人家倒是也有自戀的資本。
「曾會長的意思是，您從我這菜品當中嘗出了不一樣的東西？」邱文自然也聽出來了，曾望遠說的就是自己，是以，立刻問道。
「任何輔助材料都是要有異味的，錫紙便是如此，只不過，錫紙的異味基本上很難以察覺到，就連我也不能。」曾望遠點頭說道。
「那，曾會長說的到底是什麼？」邱文聽得一頭霧水。
「只是，你還忽略了動物油這一層面，動物油本身也是有異味的，而且與錫紙一樣，同樣味道很小，但是二者加在一起，味道就會尤為的明顯，恰好可以到我能夠察覺到的程度，實話說，很影響口感體驗。」
頓了頓，曾望遠微微嘆息一聲，然後說道：「可惜了，本場比賽的規定時間只有一個半小時，如果能夠放寬時限，讓你用傳統的方法烹飪這道菜品，那麼，也就不會存在這樣的問題了，甚至，我可能會考慮給你超越9.95分的分數。」
聽到這話，邱文心裡對曾望遠豎起了大拇指。
能夠細緻入微到這樣的程度，不愧是一代名廚。
但同時，邱文也苦笑了起來。
比賽到底是比賽，考慮的東西很多，時間自然也在其中，哪有那麼多的如果啊。
「那麼，第二個缺陷又是什麼？」邱文輕聲問道。
「其實，給你低分最主要的，不是第一個缺點的原因，而是第二個原因，這個錯誤，你實在不該犯。」曾望遠的語氣突然更加嚴肅了起來。
這一句話，也立刻讓所有人再一次提起了神。
「曾會長但說無妨。」邱文還是非常誠懇的。
僅僅從剛剛的第一點缺陷，他就已經對曾望遠佩服的五體投地了。
如果說，以前只是對曾望遠尊重的話，那麼現在就是敬佩。
「第二個缺點，在於這醬汁。」曾望遠將指向火雞表皮的手，微微傾斜，指向了右邊的盛放著醬汁的小碟。
「怎麼可能？」邱文忍不住反駁了一句。
這醬汁是他精心調配的，而且也是正宗的美式中部烤火雞流派的醬汁調配之法。
可以說，這醬汁是非常完美的，更是無敵的！
而且，這醬汁邱文也不是第一次調配了，各項調味品需要的量他閉著眼睛都能搞定，輕車熟路。
這怎麼可能出現問題呢？
「曾會長，這可是正宗的美式中部烤火雞流派的醬汁，很完美啊！」胖評委道。
「的確，這醬汁很香，一嘗就知道好賴。」舔狗評委跟著說道。
「這醬汁的確不錯，也的確正宗，但是，你們要知道，無論是西餐還是中餐，停滯不前都是大忌，尤其是對於西餐而言，創新是最為重要的一點，幾年前的東西放到現在不一定好使，更何況是需要用到調味品或者食材來調配的醬汁，更是如此。」曾望遠正色道。
「您的意思是，我這醬汁過時了？」邱文皺眉問道。
「醬汁並未過時，而是其中的某些食材已經變味了，不如以往，所以，就需要進行創新，增減配製要用到的食材，但可惜，你顯然是沒做到的。」曾望遠搖頭說道。